Как солить огурцы?

Засолка огурцов – это очень популярный вопрос на данный момент. Чаще всего огурцы солят в трехлитровых банках.

Для более качественной засолки огурцов необходимо выбрать правильный сорт огурцов. Существует специальный сорт для засолки. Такие огурцы имеют более тонкую кожу, и поэтому лучше впитывают жидкость.

Лучше всего солить такие сорта: Авангард, Взгляд, Надежный, Аист, Хабар, Фаворит, Миг. Ни в коем случае солить нельзя Адам, Парад, Феникс.

Существуют определенные этапы засолки огурцов. Во-первых, это сортирование огурцов. Необходимо подобрать огурцы примерно одинакового размера, лучше выбрать маленькие огурцы. Они засолятся равномерно.

Далее производим промывание. Перед работой с огурцами их нужно помыть и обработать кипятком.

Если выбранные огурцы не взяты с грядок, то лучше произвести замачивание и оставить огурцы в прохладной воде примерно на 6 часов. Огурцы нужно обдать кипятком и очень хорошо промыть перед последующей обработкой. Теперь нужно его подготовить. В него можно добавить водку, разные пряности, чеснок. Обязательно прокипятить рассол.

Подготовив рассол, нужно вымочить огурцы в нем. Это займет около 3-5 дней. Для хранения необходимо найти прохладное и сухое место.

Теперь можно переходить и к поглощению огурцов.