Кто сожрал мои помидоры?

80 Story
0

До снятия урожая еще далеко, поэтому весной и в начале лета фрукты и овощи мы привозим на дачные участки из города. Нередко, вместо купленных накануне красивых помидоров и сочных яблок, по прибытии на дачу в сумке обнаруживается сплошная "каша", пригодная, разве что, для приготовления салатов или пюре. Что же случилось? Продавец, подлюка такая, подсунул-таки подпорченный товар, или в переполненной электричке все передавили?

Скорее всего, находящиеся в сумке фрукты и овощи несколько часов провели в тесном соседстве, что совершенно недопустимо. Многие из них активно выделяют и поглощают этилен - газ, способствующий нормальному созреванию. Поскольку потребность в этилене у них разная, результаты такого опасного соседства вполне предсказуемые. Так, например, перевозя бананы с яблоками, вы рискуете через пару часов увидеть вместо последних наполовину сгнившие плоды. Процесс обмена этиленом происходит очень быстро, и остановить его может только срочная переборка. Бананы, кстати, самый коварный в этом отношении фрукт. Сорванные гроздья бананов не способны дозревать самостоятельно, и перед тем, как пустить их в продажу, обязательно проводят искусственную газацию этиленом. В этом списке также лидируют яблоки, груши, лук и некоторые другие фрукты и овощи. Идеальный вариант хранения и перевозки заключается в том, чтобы, по возможности, избежать нежелательного соседства с каким бы то ни было "инородцем".

Ваш комментарий без регистрации.
Другие темы из категории Другое