Иногда самые неожиданные и интересные кулинарные открытия происходят благодаря стремлению использовать остатки продуктов, которые могут оставаться в холодильнике. Это особенно хорошо иллюстрирует рецепт жареных соленых огурцов с курицей. В нём куриное мясо, обладающее нежной текстурой, гармонично сочетается с пикантными солеными огурцами. Такое неординарное сочетание создает удивительный вкусовой контраст, который точно порадует ваши вкусовые рецепторы.
Жареные огурцы
Жареные огурцы — это блюдо, которое может показаться неожиданным и интригующим. Обычно огурцы подаются в свежем виде или используются для приготовления салатов, но кулинария не имеет границ! Данный метод готовки позволяет увидеть огурцы с совершенно иной стороны, превращая их в горячую, аппетитную закуску, насыщенную уникальным вкусом и ароматом.
Существует множество способов приготовления жареных огурцов: от простых вариантов в кляре до более сложных азиатских рецептов с использованием соевого соуса и различных специй. Они идеально подходят как для повседневного питания, так и для праздничного стола, внося эффект новизны и кулинарных экспериментов в привычное меню.
Готовы приступить к исследованию нового кулинарного мира? Давайте вместе откроем различные рецепты жареных огурцов и удивим своих близких необычным и вкусным блюдом!
Самые вкусные жареные огурцы — пошаговый фото рецепт
Жареные огурцы представляют собой удивительное и восхитительное блюдо восточной кухни, особенно китайской. Хрустящая корочка снаружи и сочная текстура внутри составляют идеальное сочетание с золотистым обжаренным луком и ароматными специями, что делает их отличной закуской или гарниром. Следующий рецепт изменит ваше представление о привычных огурцах, добавив в ваши кулинарные эксперименты креативный подход.
(2 оценки, среднее: 5,00 из 5)
Ингредиенты
- Огурцы: 2 шт.
- Репчатый лук: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Белый кунжут: 1 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
- Молотый перец чили: по вкусу
- Растительное масло: 4 ст. л.
- Соевый соус: 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал: 2 ст. л.
Инструкция приготовления
Как правильно приготовить жареные огурцы? Первым делом нарежьте огурцы крупными брусочками, слегка посолите и оставьте на 20 минут для выделения лишней влаги. Затем тщательно отожмите их, чтобы избавиться от сока.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета, после этого извлеките его из масла.
В том же масле обжарьте огурцы на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. После этого добавьте кунжут и специи, хорошенько перемешайте смесь.
Отдельно обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем соедините лук с огурцами, добавьте соевый соус и обжаренный чеснок. Готовьте ещё 5-7 минут до загустения соуса.
Подавайте жареные огурцы горячими в роли закуски или гарнира. Приятного аппетита!
Жареные огурцы
Огурцы по-корейски
Жареные огурцы по-корейски
За два часа вы можете создать оригинальную пряную закуску из жареных огурцов. В эту закуску добавляются морковь и соевый соус, что придает ей невероятный вкус и аромат.
Ингредиенты: огурцы, морковь, чеснок, соевый соус, копченая паприка, зеленый лук, растительное масло, столовый уксус 9%, соль, перец чили.
Калорийность: 204.95 ККал.
Время приготовления: 145 мин.
Огурцы
Жареные огурцы с яйцами
Жареные огурцы с яйцами — это интересное и вкусное кулинарное решение для вашего завтрака или сытного перекуса. Это блюдо порадует вас невероятной сочностью и аппетитным внешним видом.
Ингредиенты: огурцы, яйца, репчатый лук, коровье молоко, соль, растительное масло.
Огурцы
Жареные огурцы с соевым соусом
Жареные огурцы с соевым соусом — это не просто модное новшество, а традиционное блюдо китайской и азиатской кухни в целом. Во многих азиатских странах, в том числе и в Китае, привычно готовить разнообразные блюда методом stir-fry.
Ингредиенты: огурцы, соевый соус, чеснок, соль, черный молотый перец, паприка, кунжут, растительное масло.
Огурцы
Жареные огурцы в домашних условиях
Жареные огурцы, приготовленные в домашних условиях, представляют собой оригинальную закуску, которая готовится очень просто и быстро. Этот необычный рецепт помимо прочего поможет вам, когда гости застанут вас врасплох, а вкусных угощений не окажется.
Ингредиенты: огурцы, перец чили, приправа маласянь, чеснок, петрушка, кинза, устричный соус, французская горчица, соль, кунжутные семена, растительное масло.
Огурцы
Жареные огурцы по-китайски
Жареные огурцы по-китайски станут интересным и оригинальным дополнением к мясным блюдам, приготовленным в восточном стиле. Их можно жарить по технологии стир-фрай, т.е. в воке с раскаленным маслом, что придаст им шелковистую текстуру.
Ингредиенты: огурцы, перец чили, чеснок, картофельный крахмал, соевый соус, растительное масло, кунжут, зеленый лук.
Огурцы
Жареные огурцы с овощами
Жареные огурцы с овощами представляют собой вкусное блюдо в азиатском стиле, которое открывает новые грани вкуса знакомых ингредиентов. Это можно подавать в виде гарнира или как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Ингредиенты: соевый соус, молотый красный перец, чеснок, огурцы, рисовый уксус, белый винный уксус, красный винный уксус, яблочный уксус 6%, репчатый лук, растительное масло, морковь, мед.
Огурцы
Жареные огурцы в кляре
Жареные огурцы в кляре — это очень вкусная и интересная закуска, которую можно предложить к вашему столу. Это оригинальное угощение отлично подойдёт как легкий перекус или гарнир к другим блюдам.
Ингредиенты: огурцы, панировочные сухари, соль, кукурузный крахмал, яйца, черный кунжут, растительное масло.
Продукты, необходимые для жарки огурцов
- 3–4 средних огурца (примерно по 20 см в длину);
- Соль по вкусу (2–3 щепотки);
- Мука или панировочные сухари — 3–4 столовые ложки;
- Растительное масло для жарки.
Для второго рецепта в приготовлении немного сложнее, так как вместо обсыпки (муки или панировочных сухарей) здесь используется кляр. Плюс к этому нужно добавить 3–4 сырых куриных яйца и немного больше муки.
Продукты для жарки огурцов
Как видно, набор ингредиентов несложен и доступен. Уверен, что у любой хозяйки найдется всё необходимое для такого блюда. А если огурцы выращены в вашем собственном огороде, то не нужно будет ничего специально закупать.
Рецепт № 1. Процесс приготовления
Сначала подготовим все нужные ингредиенты для жарки огурцов. Убедитесь, что рабочая поверхность чиста и удобна для работы. С этим, скорее всего, у любой хозяйки всё в полном порядке. Затем подберите необходимые инструменты и посуду.
Нам понадобится глубокая сковорода, острый нож для нарезки огурцов, тарелка для муки или панировочных сухарей, глубокая чаша для нарезанных огурцов и лопатка для переворачивания и извлечения обжаренных кусочков сковороды. Также не забудьте про поднос с бумажными полотенцами для выкладывания готового продукта.
Тщательно вымытые огурцы нарежьте кольцами толщиной около сантиметра. Затем сложите их в глубокую посуду и пересыпьте солью. На плите нагрейте сковороду и налейте в нее растительное масло.
Когда масло достаточно нагреется, выкладывайте на сковороду кольца огурцов, обваленные в муке или панировочных сухарях. Обжаренные с двух сторон ломтики аккуратно переверните и жарьте до готовности.
Готовые кусочки огурцов извлекайте со сковороды и выкладывайте на поднос с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Повторяйте процесс до тех пор, пока не обжарите все подготовленные огурцы.
Когда все огурцы будут готовы, разложите их порционно по тарелкам и подавайте к столу. В качестве дополнения к жареным огурцам прекрасно подойдет сметана или любой другой соус на ваш вкус.
По-корейски
- Время: 40-45 мин.;
- Количество порций: 4 человека;
- Калорийность блюда: 87 ккал;
- Предназначение: закуски;
- Кухня: азиатская;
- Сложность: низкая.
Еще один вариант жареных огурцов не представляет собой высокую сложность в приготовлении: ингредиенты достаточно доступны для большинства россиян. Данная закуска готовится быстро, а оригинальный вкус сможет оценить даже самый притязательный гурман. Она может стать отличным дополнением к мясным, куриным или рыбным блюдам, а также основным блюдом в салате. Также можно использовать малосольные огурцы, что придаст блюду особую пикантность.
Ингредиенты:
- огурцы — 0,5 кг;
- чеснок — 4 зубчика;
- перец красный молотый — ¼ ч. л.;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- картофельный крахмал — 1 ст. л.;
- кунжут — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Огурцы тщательно промыть и нарезать ломтиками. Посолить и перемешать, оставив настояться полчаса.
- Огурцы обсушить, переложить в другую посуду и обсыпать крахмалом, перемешав.
- Очистите и мелко нарежьте чеснок.
- На сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте чеснок на несильном огне не более минуты, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.
- Добавьте огурцы и жарьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте соевый соус, посыпьте кунжутом и перцем. Продолжайте готовить еще 4 минуты.
Рецепт от Аллы Пугачевой
- Время: 20-25 мин.
- Количество порций: 2 человека.
- Калорийность блюда: 105 ккал.
- Предназначение: закуски.
- Кухня: азиатская.
- Сложность: низкая.
Эта легкая закуска из хрустящих жареных огурцов обязательно понравится даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию. Говорят, что этот рецепт был популяризирован Примадонной российской эстрады, которая всегда выглядит прекрасно. Приготовить жареные огурцы по этому рецепту можно в преддверии неожиданного визита гостей. Набор ингредиентов достаточно скромный, а конечный результат приятно удивит. Это подтвердят пустые тарелки ваших гостей.
Ингредиенты:
- огурец — 2 шт.;
- перец черный молотый — ¼ ч. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- чеснок — 1-2 зубца;
- панировочные сухари — 3 ст. л.;
- масло растительное — 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Огурцы промыть и нарезать кружками. Посолить и оставить на 10 минут для выделения сока.
- Чеснок очистить и мелко нашинковать.
- Для панировки смешать сухари, черный молотый перец и чеснок.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите в него кружки огурца, обваленные в панировке.
- Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон в течение 2-3 минут.
Жареные огурцы: нестандартные блюда, которые захочется приготовить не один раз
Подписывайтесь на нашу рассылку и получайте на почту один раз в день самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Дзен и ВКонтакте.
Когда стандартные блюда становятся скучными, многие хозяйки начинают проявлять кулинарную фантазию. Одна из таких удачных находок — это нестандартное приготовление огурцов. Когда обычный салат больше не радует, стоит попробовать несколько оригинальных рецептов, которые способны изменить ваше представление о кулинарии. После первой пробы таких блюд, вам захочется готовить их снова и снова, тем более, что огурцы имеют доступную цену.
1. Огурцы жареные
На первый взгляд можно подумать, что перед вами жареные кабачки, но это совершенно обычные огурцы! Они ничем не хуже. Для приготовления нарежьте огурцы кружочками. После этого хорошенько посолите всю поверхность овоща, а затем обваляйте его в муке. Жарьте огурцы в растительном масле до золотистой корочки. После того как обе стороны обжарятся, аккуратно выложите огурцы на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Однако удивительным является то, что жареные огурцы источают аромат, очень похожий на запах жареных кабачков. Прекрасным сопровождением для этого блюда станет укропный соус.
Чтобы соус получился по-настоящему вкусным, вам потребуется измельчить свежую зелень, добавить немного соли, оливкового масла и чеснока по вкусу, а также особый ингредиент — сок и цедру лимона. Для этого будет достаточно одного лимона на большой пучок укропа. Все компоненты измельчите с помощью блендера, после чего соус можно хранить в холодильнике до месяца. С таким соусом жареные огурцы становятся просто неподражаемыми: внутри они остаются сочными и невероятно вкусными.
2. Шашлык из огурцов
Перед приготовлением шашлыка шпажки замочите в воде. Огурцы нарежте продольно на две половины, каждая из которых делится на шесть частей, чтобы получились удобные брусочки. Чтобы удалить лишний сок, слегка посолите огурцы, а затем промокните их бумажной салфеткой. Так как шашлык у нас будет не мясным, а овощным, вместо маринования используйте панировку. Для этого воспользуйтесь панировочными сухарями, добавив в них немного натертого твердого сыра и приправ непринципиально, но подойдет чайная ложка сухого измельченного чеснока и паприки. Перемешайте все компоненты для получения однородной массы, лучше всего это делать руками. В отдельной тарелке взбейте белок до образования легкой пены.
Нанизываем на шпажки кусочки огурца, для красоты и улучшения вкуса можно добавить небольшие кусочки лука и болгарского перца. Обмакивайте каждую шпажку в предварительно взбитом белке, а затем обнимите панировкой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Шашлычки выложите на противень и отправьте их запекаться.
Когда одна сторона подрумянится, не забудьте перевернуть шашлыки и немного сбрызнуть их растительным маслом с помощью распылителя. После завершения приготовления подайте блюдо на красивой тарелке, выложенной листьями салата. Шашлычки получаются хрустящими и отлично дополняют любое мясное блюдо!
