Заточка кухонных инструментов – это процесс, который требует концентрации и внимательности. Для того чтобы кухонные принадлежности служили долго и эффективно, стоит придерживаться нескольких простых рекомендаций.
4 лайфхака для ножей мясорубки и терки: заточить можно самостоятельно
Все технические устройства и кухонные принадлежности не могут служить вечно. Они подвержены поломкам и износу. Если возникла серьезная неполадка, то лучше не пытайтесь самостоятельно устранять ее, а обращаться к специалисту, способному выполнить качественный ремонт. Однако иногда указывает на себя что-то незначительное, например, затупившиеся лезвия мясорубки или терки. В этих случаях вы можете принять меры своими руками, в частности, освежив заточку инструментов. Для этого будет полезно ознакомиться с несколькими проверенными лайфхаками.
Для заточки лезвий мясорубки используйте специальный наждачный лист с зернистостью от 600 до 1200. Важно иметь несколько разновидностей наждачной бумаги, так как это и есть ключ к успешной заточке лезвий.
Тщательно тереть лезвия нужно с одной стороны, начиная с более мелкой зернистости, постепенно переходя к более крупной. При этом старайтесь совершать круговые движения, чтобы добиться равномерного ответа от лезвий.
Точильный камень
Точильный камень можно купить в любом хозяйственном магазине. Это устройство универсально и подходит не только для заточки лезвий мясорубки, но и для ножей, ножниц и пил.
Чтобы заточить лезвия, просто прижмите их к поверхности камня и начните вращать их в круговых движениях. Такой подход обеспечит равномерную заточку. Также не забудьте заточить сетку, с которой работает лезвие в мясорубке, так как это значительно повысит эффективность исполнения работы.
Чем можно заточить?
Заточка тёрок для овощей выполняется следующим образом. Если у вашей модели наблюдается легкий износ, то для заточки снаружи подойдет простейшая точилка из камня. Однако если происходит затупление и внутри, необходимо действовать с обеих сторон. В этом случае рекомендуется использовать специальные точилки, которые можно встретить в хозяйственных магазинах. Также можно использовать наждачку, или камень в форме круга на точильном станке. Есть и более сложный в исполнении способ: некоторые мастера применяют для заточки болгарку, но такой метод подразумевает определенные недостатки. Например, необходимо обрабатывать каждое отверстие на терке, а вмятин следует возвращать форму при помощи металлического штыря.
В качестве подручных средств могут использоваться дно тарелки или кружки, металлические ножи с мелкими рифлениями, наждачная бумага и напильники. Однако важно не переусердствовать во время работы, чтобы не повредить само изделие.
Способы заточки
Чтобы самостоятельно наточить мелкую или крупную тёрку для овощей в домашних условиях, можно разделить процесс на два этапа: заточка снаружи и внутри. Для внешней заточки используйте наждачную бумагу, а для внутренней – круглый напильник.
По лицевой стороне
Для заточки наружной стороны выполните следующие действия:
- Сначала выньте из корпуса металлическую пластину, которая удерживает тёрку. Если такой пластины нет, а рабочая часть зафиксирована в корпусе, то просто достаньте её.
- С помощью наждачной бумаги средней зернистости затачивайте резкую часть, проводя движениями сверху вниз — против направления лезвий это делать не следует. Если нет наждачной бумаги, можно использовать обратную сторону керамической или фарфоровой тарелки — они тоже эффективно точат лезвия, но могут их затуплять, если вы будете резать на них продукты.
- С помощью более мелкозернистой наждачки отшлифуйте пластину с резающими краями до идеального состояния. На грубо заточенных кромках могут задерживаться стальные частички, которые, попадая в продукты, могут навредить вашему организму.
Поместите тёрку обратной стороной в корпус, где она изначально была закреплена. Если модель не была разбираемой, можно соорудить новую оправу из дерева. Если конструкция изначально была неразборной с заклепками, которые выходят за края корпуса (в области посадочного паза или углубления), то при обратной сборке следует восстановить или заменить заклепки, на которых рабочая часть держалась.
Если восстановить заклепки невозможно, примените болтовые соединения с гладкими головками болтов.
Изнутри
Для заточки тёрки изнутри удобно использовать напильник. Если размер отверстия позволяет, движение можно делать и наждачкой. Должны применяться такие же движения, как при заточке снаружи (по направлению лезвий).
Основная цель заточки изнутри – не само затупление лезвий, а их выравнивание. Это предполагает подтягивание лезвий так, чтобы они больше выступали на наружной стороне. Для выравнивания удобно использовать круглый напильник, диаметром, подходящим по размеру отверстия. Это поможет слегка заточить зубцы, но не до уровня резака.
Какими способами можно заточить лезвия терки в домашних условиях
Для того чтобы лезвия металлической терки стали более острыми, можно воспользоваться предметами, которые можно найти практически в любом хозяйстве.
Одним из способов является использование керамической кружки или тарелки. Увлажните дно посуды с помощью губки или пульверизатора, а затем, надавливая, проводите им по терке вдоль лезвий в течение пяти до десяти минут.
Можно также наточить терку для овощей, используя наждачную бумагу с низким уровнем абразивности. Для этого сложите лист наждачки в несколько раз и наточите терку, проводя наждаком по лезвиям на протяжении десяти минут.
Другой альтернативный способ освежить старую терку — это использование пищевой фольги. Сформируйте плотный шарик из фольги размером с яблоко и протрите им терку, как вы обычно трете овощи. После этого просто сполосните терку водой и используйте её снова.
Для чего нужно выровнять лезвия терки
При эксплуатации лезвия терки не только тупятся, но и деформируются, особенно это можно наблюдать, если часто натираете жесткие продукты, такие как сухари. Лезвия могут вдавливаться, что меняет угол режущей поверхности, и для получения нужного результата потребуется приложить больше усилий. Чтобы исправить это, можно воспользоваться любым тонким металлическим предметом, вставив его в отверстие ячейки и аккуратно исправив край. Для этих целей можно использовать надфиль, острый нож или даже ножницы. Эти действия необходимо проводить с каждой ячейкой обрабатываемой терки.
Как самостоятельно наточить терку
Тупые лезвия терки преподносят немало неудобств: тереть продукты становится значительно дольше и сложнее. Вареные овощи могут превратиться в кашу, и хозяйки, которые часто используют такой многофункциональный инструмент, неизменно задаются вопросом, как эффективно наточить терку и возможно ли сделать это самостоятельно.
Это вполне реально и существует несколько проверенных способов. Однако перед началом любых процедур не забудьте тщательно очистить кухонную принадлежность от загрязнений, используя губку и средство для мытья посуды.
Существует как минимум три способа для заточки:
Для успешной заточки потребуется немного навыка и осторожности, особенно если лезвие достаточно острое. Каждый зубчик терки аккуратно обрабатывают одним лезвием по очереди.
Подобный метод подойдет, если терка уже сильно изношена, и проделать полноценную заточку не представляется возможным, а натереть овощи нужно в срочном порядке. Изгибая вмешивающееся лезвие, вы не сделаете его острее, но сможете глубже воздействовать на продукты, что позволит быстрее натереть нужное количество.
Наждачкой
Если вы все же решили наточить терку, запаситесь несколькими листами наждачной бумаги с высоким уровнем зернистости для более выраженного результата. Сложите их в несколько слоев и проведите по внешнему краю терки, применяя небольшую силу. Уже спустя пару минут вы сможете заметить значительные улучшения в заточке.
Еще один оригинальный метод – использование керамической посуды. Переверните её дном вверх и начните аккуратно тереть зубцы терки. Обычно 5–10 минут достаточно, чтобы они стали значительно острее и смогли натирать овощи тонкой соломкой без лишних усилий.
Напильником
С помощью напильника, подобно работы с ножом или гвоздем, можно выполнить изгибание зубцов наружу. Также происходит их заточка через взаимодействие с металлом. Это позволяет восстановить потерянную остроту лезвий.
Если вы заметили, что процесс измельчения овощей стал намного труднее, а вместо красивой соломки овощи превращаются в рыхлую массу или кашицу, то крайне необходимо произвести заточку. Используйте предложенные варианты, выбирая тот, который проще и доступнее из имеющихся у вас материалов.
