Чтобы начать, положите ананас на бок. Затем, используя острый нож, аккуратно срежьте верхнюю часть, где находятся листья, делая надрез примерно на 1 см ниже линии листьев. Вы можете также отрезать около 1 см от нижней части ананаса.
Как почистить ананас в домашних условиях
Несколько десятилетий назад ананас считался экзотическим фруктом, однако на сегодняшний день он доступен практически в любом супермаркете. Несмотря на это, многие люди не знают, как правильно выбрать спелый плод и как легко избавиться от его кожуры. В этой статье мы подробно расскажем, как правильно очистить ананас в домашних условиях.
Как выбрать ананас
При выборе ананаса следует обращать внимание на его форму: плод должен быть симметричным, без вмятин. Кожура должна быть упругой и плотной. Попробуйте надавить на фрукт: если мякоть быстро восстанавливается, значит, плод спелый. Если остаётся вмятина, это свидетельствует о том, что ананас уже перезрел.
Листья на плоде тоже имеют значение — они должны быть густыми и насыщенного зеленого цвета, с слегка подсохшими кончиками. Если видите, что листья приобрели коричневый оттенок, это означает, что ананас начинает портиться.
Также стоит провести эксперимент, постучав по фрукту ладонью: спелый ананас будет звучать глухо.
Сложно ли разделать ананас в домашних условиях
На первый взгляд, очистка и нарезка ананаса может показаться сложной задачей, и не каждый с ней справится. Однако, если придерживаться определённых схем и правил, весь процесс станет значительно проще и менее утомительным:
- Рекомендуется разрезать ананас непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить его сочность и привлекательный внешний вид.
- Используйте острый нож для облегчения процесса.
- Если вам сложно удержать такой массивный фрукт, не отрезайте зелёный хвост, а держитесь за него, чтобы было удобнее работать с ананасом.
- Постоянно проверяйте, чтобы в мякоти не оставались твердые тёмные точки, которые ухудшают вкус и внешний вид подаваемого фрукта.
- Обязательно удаляйте жесткую волокнистую сердцевину плода, так как она считается несъедобной и может испортить впечатление от употребления ананаса.
Средний вес ананаса составляет около 1,5 кг, поэтому его разделка требует определённых навыков и аккуратности.
Пошаговые описания с фото
Мы собрали несколько простых и популярных методов очистки и нарезки ананаса. Изучите их, и вскоре этот полезный и вкусный фрукт займёт своё достойное место на вашем столе.
Правильно чистить ананас именно так
На самом деле, очистка ананаса — это вполне выполнимая задача, если следовать проверенной временем методике, используемой многими тропическими народами, а не иметь дело с картофелечисткой и пытаться крутить его в руках.
- Подготовьте разделочную доску и два ножа: большой (шеф-нож) и маленький, предназначенный для вырезания глазков из картофеля. Поместите ананас на доску и удалите донышко и верхнюю часть плода с листьями.
- Поставьте фрукт на срез и аккуратно обрежьте жёсткую кожицу, стараясь при этом оставить как можно больше мякоти.
Срезаем шкурку с боков ананаса.
С помощью тонкого ножа аккуратно удалите пятнышки, сохраняя максимум мякоти.
Не забудьте удалить несъедобную сердцевину.
Нарезанный ананас можно добавлять в разнообразные блюда, такие как салаты, мясные блюда, холодные и горячие десерты, а также торты и пироги. Если вы подаете ананас как самостоятельную закуску, позаботьтесь о десертных вилочках или шпажках, чтобы избежать неприятностей с мокрыми манжетами и облизанными пальцами.
Сердцевину можно оставить вместе с хвостом ананаса и использовать в качестве подставки для фруктовых канапе.
Почистить тоже можно красиво: спиральные узоры
- Начинайте точно так же, как в предыдущем методе: положите ананас на доску, отрежьте донышко и верхушку с листьями.
Сначала отрезаем донышко и верхушку ананаса.
Очистите жесткую кожуру, стараясь отщипнуть маленькие глазки.
Аккуратно удаляйте глазки, продвигаясь по диагонали.
Разделите плод на четыре части.
Удалите твёрдую сердцевину с каждой четвертинки.
Разделите каждую четвертинку пополам.
Кстати, такой ананас, оформленный в виде бочонка со спиральным узором, можно нарезать поперёк на порционные круглые ломтики, удалив сердцевину, а затем собрать их обратно в первоначальную форму. Наверх можно поместить верхушку ананаса, чтобы создать видимость целого плода, и начать подавать в центр блюда с фруктами.
Способ почистить ананас без ножа
Если по каким-то причинам традиционный способ вам не подходит, вы можете воспользоваться разными устройствами, которые облегчат очистку ананаса.
Чистка и пинцет – так можно назвать устройство, предназначенное для очистки ананаса без использования ножа.
1. В начале вам нужно с помощью специального устройства, предназначенного для очистки, срезать кожуру. Установите ананас на плоскую поверхность или, ухватившись за коронку, держите его под небольшим углом. Проходите очистителем от верхней части до низа фрукта, удаляя кожуру.
2. Затем, вооружившись пинцетом, аккуратно извлеките глазки. Поднесите пинцет к фрукту и установите его заостренные части вокруг глазка. Вдавите пинцет в мякоть, сдавите его и потяните на себя. Повторяйте процесс, пока не удалите все глазки.
Данный способ является достаточно удобным. Им можно воспользоваться даже детям. Однако у этого метода есть недочёт — необходимо покупать специальные устройства.
Экзотический способ почистить ананас
Если под рукой не оказалось ножа (например, вы отправились на пикник и забыли прихватить с собой нож для нарезки ананаса), не расстраивайтесь. Существует способ избавиться от внешней кожуры плода и без ножа.
Недавно в интернете стал настоящим хитом один интересный лайфхак по очистке ананаса без использования ножа. Попробуйте, возможно, данный способ вам понравится.
1. Для начала необходимо удалить верхушку. Плотно ухватитесь за коронку и потяните вверх. Если она не поддаётся легко, попробуйте прокрутить её по часовой стрелке и аккуратно выкрутить из мякоти.
2. Затем поместите ананас на ровную поверхность и катайте его туда-сюда несколько раз (как лимон перед выжиманием сок), сильно прижимая. Дополнительно можно несколько раз постучать нижней частью плода по твёрдой поверхности. Все эти манипуляции помогут размягчить ананас.
3. Удерживайте пальцы на одном из выступов ананаса. Немного вдавите, прокрутите и потяните на себя. В результате вы получите небольшую треугольную дольку на кожуре.
Недостатком данного метода является то, что ананас должен быть очень спелым и мягким — только в этом случае мякоть будет легко отделяться. Однако, безусловным плюсом этого способа является весёлая обстановка при его использовании!
Руководство о том, как нарезать ананас: 3 разных способа
Воспользуйтесь предложенными пошаговыми инструкциями по нарезке ананаса, которые описаны ниже, чтобы легко нарезать его на кольца, длинные ломтики или идеальные кусочки, которые затем можно заморозить или использовать в различных ваших любимых рецептах.
Как нарезать ананас на кольца или кружочки — пошаговое руководство
Используйте этот метод, чтобы эффектно подать ананас на подносе в красивом оформлении!
-
Положите ананас на бок и аккуратно срежьте верхушку, где расположены листья, сделав надрез около 1 см ниже. Вы также можете отрезать примерно 1 см от нижней части ананаса для более ровной подачи.
Как нарезать ананас на длинные копья — пошаговое руководство
Используйте этот метод, если собираетесь жарить ананас на гриле или обмакивать его в шоколад.
-
Начните с первого и второго этапов предыдущего метода, чтобы у вас остался цельный ананас без кожуры. Удерживая ананас вертикально, разрежьте всё фрукт пополам вдоль.
Как нарезать ананас на небольшие кусочки — пошаговое руководство
Маленькие кусочки ананаса идеально подходят для удобного употребления прямо из тарелки или из морозильной камеры, чтобы потом приготовить вкусные смузи и коктейли! Используйте один из двух вышеприведённых способов в качестве отправной точки для нарезки ананаса на небольшие кусочки.
-
Начните с нарезки ананаса на кольца, следуя инструкциям в первом методе, а затем каждое кольцо нарежьте на равные кусочки.
Советы по хранению и замораживанию нарезанного ананаса
-
Храните свеженарезанный ананас в герметичных контейнерах или пакетах в холодильнике до 4-5 дней, чтобы сохранить его вкус и свежесть.
Полезные рецепты и советы по кухне:
Шаг 5
Возьмите шефский нож, установите ананас в вертикальном положении и разрежьте его вдоль на четвертинки. Попробуйте кусок сердцевины: если она кажется вам жесткой, отрежьте её (обычно слой составляет около 2 см). Если сердцевина мягкая и сладкая, её можно оставить.
Шаг 6
Теперь уложите продолговатые куски мякоти горизонтально и нарежьте их поперек на ломтики толщиной 2 см. Процесс завершён!
Если вы обнаружили ошибку или неточность, сообщите нам об этом. Источник: «Школа гастронома», номер 02 (276), 2016
Упоминание о том, что ананасы в шампанском когда-то было символом роскоши, сейчас уже не так актуально. Ананасы можно купить фактически круглый год в любом супермаркете. Их можно есть в чистом виде, а также использовать для создания различных блюд.
С ананасами можно приготовить множество блюд, включая салаты, десерты, основные блюда, выпечку и напитки. Особенно популярны такие блюда, как салат с ананасами и курица с ананасами.
Домашняя пицца – это спасительная идея для любого ужина. Например, пицца с сырокопчёной колбасой, сосисками и ананасами. Итальянцы, возможно, сказали бы, что такой вариант пиццы не существует, однако людям нравятся эксперименты!
