Значит, это возможно, но нужно учитывать несколько важных моментов. Обычные тарелки, изготовленные из фарфора или керамики, могут быть использованы в микроволновой печи, однако существует риск их разрушения из-за резкого нагрева. В качестве более безопасного варианта следует выбрать специальные стеклянные или керамические посуды, которые предназначены именно для использования в микроволновках.
Как правильно разогревать еду в микроволновке (вы все делали не так)
Микроволновая печь значительно упрощает нашу жизнь, но действительно ли мы используем её правильно? Проверьте себя на соответствие шести ключевым критериям и запомните их. Это поможет сохранить вкус и полезные свойства ваших блюд даже после их разогрева в СВЧ.
Даже люди, которые регулярно готовят сложные блюда, сталкиваются с необходимостью использовать микроволновку в повседневной жизни. Она может быть полезна не только для разогрева оставшейся пищи, но и для приготовления некоторых ингредиентов для новых блюд. Более того, некоторые продукты готовить или разогревать в микроволновой печи даже предпочтительнее, чем на сковороде. Тем не менее, большинство пользователей не догадываются о правильном использовании этого устройства, и, возможно, вы тоже.
Стоит помнить, что для некоторых блюд предпочтительнее использовать духовку, будь то разогрев уже готовой еды или приготовление новых блюд. Например, это касается того же хлеба, пиццы, картофеля фри и различных продуктов, требующих хрустящей корочки, таких как куриные палочки. Почти все остальное, с учётом некоторых исключений, можно разогревать в микроволновке. (рекомендуем также ознакомиться с: 12 продуктов, которые нельзя разогревать в микроволновой печи).)
Итак, как же правильно воспользоваться СВЧ-печью?
Разогревайте еду с интервалами
Существует мнение, что еда из микроволновки не обладает таким же вкусом, и это во многом справедливо — если разогревать неправильно. Быстрый разогрев пищи можно сравнить с осуществлением ядерного удара: хотя, конечно, ваша еда не подвергается ядерному воздействию, концентрированная энергия, производимая в микроволновой печи, позволяющая быстро нагревать продукты, иногда оказывается слишком мощной. Поэтому рекомендуется разогревать еду с интервалами от 30 секунд до 1 минуты, помешивая жидкости и переворачивая твёрдые компоненты для более равномерного прогрева. Это сохранит соусы на основе масла и сами масла в нетронутом состоянии, благодаря чему вкус блюда останется таким же, каким вы его полюбили в первый раз.
1 Не позволяйте блюду засохнуть
При использовании микроволновой печи продукты часто подсыхают или пригорают. Заметили такое? Прежде чем поставить миску с едой внутри, добавьте немного бульона или соуса для сохранения влаги. И, конечно, не забывайте накрывать посуду специальной крышкой, которая предотвратит разбрызгивание и испарение лишней влаги.
Подписывайтесь на наши соцсети — там вы найдёте ещё больше полезных советов, идей, а также вдохновляющие картинки и интересные видеоролики.
— Яндекс Дзен
— Телеграм
— ВКонтакте
— YouTube
2 Разогревайте в несколько заходов
Вы когда-нибудь сталкивались с ситуацией, когда, кажется, микроволновка прогревает саму тарелку, а не еду? Такое происходит, если вы помещаете охлажденное блюдо и запускаете его на максимальной мощности. Постарайтесь не спешить: выбирайте средний режим, устанавливайте интервал от 30 до 60 секунд. После каждого интервала открывайте крышку, помешивайте и повторяйте процесс. Это поможет сохранить вкус и равномерно прогреть пищу.
Например, мясные блюда с гарниром часто разогреваются неравномерно: макароны могут быть горячими, в то время как отбивная — ледяной. Поэтому имеет смысл разделить вашу порцию на два этапа: сначала прогрейте мясо, затем добавьте гарнир и продолжите разогрев на пару минут. Такой подход позволит вам насладиться блюдом, как будто оно только что было приготовлено.
На плите
Микроволновая печь — не единственный способ добраться до горячей еды. Можно также разогреть её на обычной плите. Все, что вам нужно сделать, это переложить необходимое количество из общей кастрюли или сковороды на обычную сковороду или в кастрюлю и нагреть до температуры не менее 70–75 градусов.
Не следует кипятить всю кастрюлю супа или ставить на конфорку целый казан плова. Это занимает много времени и снижает количество питательных веществ в блюде при многократном нагреве, из-за чего считается, что еда становится прянее или солонее.
Если у вас нет микроволновки, рекомендуется приобрести небольшой сотейник и компактную сковороду, чтобы подогревать одну-две порции.
Плита хорошо подходит для супов, рагу, круп и любых других блюд с небольшими одинаковыми кусочками и соусом. Однако, если вам нужно разогреть картофельное пюре, кашу, бифштекс или другие продукты, которые могут легко пригореть, разумнее использовать другой метод — например, духовку.
В духовом шкафу
Главное преимущество этого метода — вам не нужно постоянно следить за процессом. Просто поставьте форму в духовку, установите таймер и занимайтесь своими делами. Однако, учитывайте, что это занимает много времени. Духовка разогревается минимум 10–15 минут, а еще около 20 минут потребуется для достижения нужной температуры для еды. В итоге вам может понадобиться около 30–40 минут для обеда или ужина.
Также стоит помнить, что горячий воздух особенно склонен высушивать пищу. Чтобы этого избежать, рекомендуется накрыть противень фольгой, добавить немного воды или поставить на дно духовки глубокую посуду с жидкостью для увлажнения.
Тем не менее, в домашних условиях можно разогревать любые блюда в духовке, включая пюре, каши, жареное или запеченное мясо. Для этого включите стандартный режим нагрева сверху и снизу, установите температуру 160–180 градусов и поставьте противень в печь на 15–30 минут.
Если вы разогреваете замороженные продукты или забираете их прямо из холодильника, ставьте емкость в холодную духовку. Это предотвратит резкие температурные колебания.
Что нельзя греть?
Одним из самых важных правил является то, что нельзя греть, а тем более готовить в микроволновой печи яйца в скорлупе. Даже разбитые яйца не рекомендуется класть в СВЧ, если вы не прокололи пленку вокруг желтка. В процессе нагрева желток может расшириться, пленка разорваться, и вам придётся очищать микроволновку от остатков яиц.
Также не следует разогревать детское питание и грудное молоко. Эти продукты теряют свои полезные свойства, а сцеженное молоко может стать токсичным и потенциально опасным для работы почек.
К тому же не рекомендуется разогревать овощи и фрукты с целой кожурой, особенно картофель. Однако если проколоть шкурку в нескольких местах или нарезать овощ, это позволит избежать избыточного давления и утечек содержимого, что исключит риск его разрыва при нагреве.
Некоторые овощи, такие как брокколи, теряют свои полезные свойства. Кроме того, картофель, приготовленный в микроволновой печи, хуже усваивается организмом.
При размораживании в СВЧ замороженные ягоды и фрукты почти полностью теряют питательные вещества и могут даже приобрести канцерогенные свойства.
Опасно!
Ни в коем случае нельзя помещать в микроволновую печь фольгу, металлические контейнеры, нержавеющие предметы и подобные материалы.
Также не рекомендуется использовать для разогрева пищи керамические горшки и креманки. Керамика — это пористый материал, в порах которого может находиться воздух; при нагревании этот воздух расширяется, что может привести к разрыву посуды.
Молоко и вода не следует нагревать до высокой температуры за один заход — необходимо делать это поэтапно, иначе возможен эффект взрывного кипения, что может привести к загрязнению микроволновой печи и повышенному риску ожогов.
Какие материалы не рекомендуется использовать в микроволновке?
Когда речь идет об использовании микроволновой печи, следует избегать нескольких видов материалов. Во-первых, это касается металлов. Вам, наверное, знакомо, когда при помещении металлической посуды в микроволновку она начинает сверкать и искрить? Это не только опасно для самой посуды, но и может вызвать пожар. Не думаю, что кто-то хочет рисковать своим домом ради разогрева пищи, верно?
Существует также ряд других материалов, непригодных для микроволновки. Керамика с золотыми или серебряными узорами — это не лучший выбор. Некоторые керамические изделия содержат металлические добавки, которые могут вызвать искры и даже повреждения в микроволновой печи. Поэтому лучше оставить такие посуды для декора.
Что касается пластика, необходимо проявлять осторожность. Некоторые виды пластика могут содержать вредные химические вещества, которые могут перейти в пищу при нагревании. Это представляет собой опасное сочетание, не так ли? Если вы все же решите использовать пластиковую посуду, убедитесь, что на ней есть специальная маркировка, показывающая её безопасность для использования в микроволновке.
Теперь, когда вы знаете, какие материалы не следует использовать в микроволновой печи, остаётся лишь выбрать подходящую тарелку для разогрева еды. По возможности старайтесь выбирать посуды из стекла или керамики, не содержащие металлических добавок. Это обеспечит не только безопасность при использовании, но и равномерный разогрев пищи без риска её пересушивания. Кроме того, следите за материалами, используемыми в покрытиях вашей посуды, чтобы минимизировать риск появления вредных веществ в еде.
Как греть еду в обычной тарелке без риска повреждения её и микроволновки?
Это, честно говоря, вопрос, который меня беспокоит уже довольно давно. Каждый раз, когда необходимо разогреть еду, мне становится немного не по себе. Мы все знаем, что микроволновки могут быть недружелюбными и непредсказуемыми устройствами. Я не хочу, чтобы моя тарелка разбилась, и чтобы моя микроволновка вышла из строя. Поэтому вместо того, чтобы снова и снова мучиться этой проблемой, я решил поискать советы, которые помогут нам безопасно разогревать еду.
Первое, что я узнал — это о наличии специальных тарелок для микроволновых печей. Но, скажите на милость, у кого есть время и деньги на поиск и приобретение отдельных посуд для разогрева в микроволновке? Я уверен, что мне проще будет попробовать что-то другое.
Второй совет, который меня заинтересовал, заключается в использовании бумажных полотенец или пленки для прикрытия посуды. Это должно помочь сохранить еду во время нагрева и предотвратить расплескивание жидкостей. Но у меня всегда возникают вопросы: как правильно обернуть пленку и как вырезать её так, чтобы не тратить полчаса на её утилизацию?
А вот третий совет кажется наиболее разумным и простым. Что нужно сделать? Вместо того чтобы греть еду прямо в обычной тарелке, используйте пластиковую или стеклянную посуду с крышкой, которая подходит для микроволновки. Пластиковая крышка поможет сохранить влагу и защитит вашу тарелку от излишнего нагрева. Важно помнить, что не все виды пластиков могут использоваться в микроволновых печах, так что обязательно проверяйте, предназначена ли ваша посуда для таких целей. Стеклянные емкости же всегда являются безопасным выбором.
Наконец-то у меня нашёлся ответ на мой вопрос! Теперь не нужно беспокоиться о том, что моя тарелка может разбиться или что микроволновая печь выйдет из строя. Теперь я могу с уверенностью разогревать свою еду, наслаждаясь горячими обедами без лишних проблем. Может быть, это и показалось чрезмерной суетой по поводу простого вопроса о разогреве пищи, но, оставим это на совести времени; часто самые простые вещи кажутся сложными, пока кто-то не расскажет о них.
