В мире праздников и торжеств, особенно на значимых мероприятиях, нельзя оставить без внимания вкусный и красиво оформленный торт. Однако, что же может сделать ваш торт еще более запоминающимся и особенным, чтобы он стал настоящим украшением праздника?
Как самостоятельно дома создать красивую надпись на торте — секреты кондитеров
Именной торт ни в коем случае не останется без внимания, превращаясь в незабываемый и ценнейший подарок на такие события, как день рождения, юбилей, годовщина свадьбы или любое другое важное событие. Нанести надпись на торте можно используя специализированные кондитерские фломастеры, сахарные карандаши или при помощи доступных средств, таких как крем, приготовленный собственными руками.
Итак, начнем с выбора текста для надписи. Не забывайте, что текст не должен быть слишком длинным, чтобы он смог вместиться на поверхности торта. После этого выберете шрифт, который вам нравится.
Если вы делаете это в первый раз, настоятельно рекомендуется предварительно потренироваться на листе бумаги. Вырежьте шаблон, соответствующий форме вашего торта и на месте, где должна располагаться надпись, проведите две параллельные линии. Это поможет избежать кривых и неоднородных букв. Найдите центр между линиями. Прежде чем писать, подсчитайте количество букв и пробелов в вашей надписи и разместите среднюю букву в центре линии, а остальные распределите по бокам от нее. Этот метод обеспечит симметричность надписи и позволит ей влезть на поверхность торта.
Разноцветные чернила для торта
Приготовьте крем. Чтобы создать этот крем в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока
- пищевые красители
Сначала взбейте размягченное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко. Для получения разноцветной массы добавьте пищевые красители. В качестве альтернативы можно использовать натуральные красители, такие как ягодный сироп или несколько капель свекольного сока. Готовую массу поместите в холодильник примерно на 30 минут для застывания.
Когда масса охладится, возьмите кондитерский шприц или мешок и заполните его кремом. Удерживайте его правой рукой у кончика, а левой — сверху. Проведите правой рукой по нанесенной на листок надписи, выдавливая крем левой рукой. Если все получится, вы сможете смело перейти к созданию надписи на торте!
При этом действуйте по тому же алгоритму, как и с тренировочным листом. Используйте зубочистку, чтобы провести две параллельные линии на месте, где будет надпись. Затем отметьте расположение букв зубочисткой и нанесите надпись кремом. После этого можно приступить к декорированию вашего кулинарного шедевра!
Фломастеры
Силиконовый молд С днем рождения
Кондитерский мешок силиконовый с насадками многоразовый
Зачем делать надпись на торт?
Надпись на торте — это не просто визуальное украшение, но и способ донести эмоции, пожелания и настроение. Она может подчеркнуть тему праздника, делая торт более индивидуальным и отражающим ваше отношение к гостям.
От дней рождения до свадеб, надпись способна добавить тортам особую значимость, превращая момент нарезания в особенно памятный момент.
Надпись на торте — это своего рода визитная карточка вашего торжества. Она передает основную идею праздника, поздравляет, выражает эмоции и подчеркивает важность события. Надпись делает торт уникальным и персонализированным, становясь посланием, которое передается от сердца к сердцу.
Из чего можно сделать надпись на торт?
Существует множество популярных способов для создания надписей на торте:
1. Мастика: это пластичная и упругая масса, легко поддающаяся моделированию, из которой можно создавать различные декорации, включая надписи.
2. Глазурь: глазурь можно использовать для рисования прямо на поверхности торта. Для этого потребуются навыки рисования, но итог будет стоить приложения усилий.
3. Топперы: это небольшие декоративные элементы, которые размещаются на верхней части торта. Они могут быть выполнены из дерева, акрила или металла и имеют впечатляющие надписи.
4. Шоколад: растопленный шоколад или глазурь можно использовать для написания надписей, добавляя торту восхитительный вкус и аромат.
5. Крем: крем можно использовать для непосредственного нанесения букв на поверхность торта, обеспечивая нежные и лёгкие надписи.
6. Съедобная рисовая или сахарная бумага: этот материал позволяет быстро и дешево наносить надписи или рисунки на поверхность торта.
Буквы из мастики для торта
Еще одним методом создания надписей на торте является использование букв из мастики. Этот материал обладает отличной эластичностью и удобен в работе. Надпись из мастики получается акуратной, ровной и красивой.
Буквы можно создать с помощью молдов, использовать специальные формы, трафареты или лепить вручную. Цвет надписи должен гармонировать с фоном и другими элементами декора.
Надпись на торте кремом
Кремом также возможно создать красивую надпись на торте. Для этого вам понадобится кондитерский мешок или шприц и соответствующие насадки. С помощью них можно рисовать простые или узорные линии различной толщины.
Крем для надписи на торте должен иметь достаточную жирность и хорошо держать форму. Идеальными вариантами являются масляный крем или крем-чиз. Кремы на водной основе могут растекаться, нарушая внешний вид десерта.
7 советов, которые помогут вам наносить надписи на торты
Представляем вам несколько полезных советов, которые сделают процесс нанесения надписей на торты более спокойным и легким.
Автор статьи: Ванди Мак Гован
Данная статья является переводом и написана от лица кондитера Венди Мак Гован.
После выполнения всех этапов, включая выпечку, начинку, глазировку, сборку и декорирование вашего торта, вы пришли к финальному шагу: нанесению надписи на торт. Понимаю, что для многих это может показаться пугающим моментом, и поэтому я подготовила несколько советов, которые помогут вам справиться с этой задачей без стресса.
1. Надписи — в первую очередь
Это может быть очень соблазнительно оставить нанесение надписей на самый последний момент, но более разумно сделать это до того, как вы начнете декорировать верхушку торта. Таким образом, если вы ошибётесь с надписью, будет проще её исправить, не испортив остальные элементы декора.
2. Шрифты
Для практики в нанесении надписей можно напечатать текст, используя те размеры и шрифты, которые вы планируете применять на торте. Подложите лист с текстом под пергаментную бумагу и начинайте наносить надпись кремом. Легче всего рисовать старинным шрифтом, однако также можно использовать печатные буквы.
3. Определитесь с размерами надписи
Лучше всего тренироваться на кусках пергаментной бумаги, размеры которых равны размеру вашего торта. Это даст возможность представить, как лучше расположить вашу надпись и другие элементы декора. Запланируйте заранее, где будут находиться все компоненты.
4. Насадки для нанесения надписей
Размер насадки, которую вы будете использовать для нанесения надписи, может значительно повлиять на внешний вид надписи и общее впечатление от торта. На представленных фото я сначала использовала насадку Wilton #3 (слева), потом Wilton #2 (справа). Лично я считаю, что надпись справа смотрится более элегантно, а надпись, сделанная насадкой #3, выглядит более громоздко. Обе насадки можно применять при декорировании, но следует убедиться, что надпись не отвлекает внимание от остальных украшений на торте.
5. Нанесение надписи от руки
После того как вы попрактикуетесь с различными шрифтами и насадками, пора наносить текст на торт. Я при этом представляю, как делю торт на четыре части, проводя вертикальные и горизонтальные линии. Если вам необходимо написать текст по центру, начните с подсчёта букв и пробелов в вашей фразе, например следующим образом:
Чем написать на торте пожелание: пишем с помощью трафарета
Написание текста на торте при помощи трафарета — это стратегия, которая приходит в голову многим кондитерам. Обычно трафареты помещают достаточно низко над поверхностью торта — и через отверстия производится посыпание различными присыпками. Однако это может создать проблему, поскольку во время транспортировки торта границы надписей могут размазываться.
Существуют более опытные кондитеры, которые предпочитают использовать другой метод:
- На обычный файлик кладется трафарет. Если нет возможности купить готовый трафарет в кондитерском магазине, можно быстро сделать его самостоятельно. Для этого достаточно обвести текст на экране компьютера, затем вырезать — и у вас окажется готовый трафарет!
- На трафарет необходимо выдавить материал для надписи — например, жидкий шоколад. Как результат, надпись окажется на файлике.
- После этого помещаем файлик в холодильник. Оставьте его там на время, необходимое для застывания шоколада, глазури или другого материала, который был выбран для декорации торта. В большинстве случаев будет достаточно пары часов. Лучше всего поместить заготовку в морозильник.
- Когда надпись хорошо застынет, аккуратно отделите её от файлика. Это требует внимательности. Лучше использовать одноразовые перчатки. Альтернативно, можно снять её голыми руками, но перед этим желательно насыпать на них немного сахарной пудры.
- На заключительном этапе установите надпись на торт, и ваше украшение завершено! Преимущество использования этого метода заключается в том, что надпись не расползется. Буквы останутся четкими и цельными. Однако нужно постараться аккуратно соединить буквы с поверхностью торта, чтобы они не скользили, но и не повредили сам десерт.
.ВАЖНО: Файлик, на который будет укладываться трафарет, необходимо дезинфицировать. Для этого подойдут антисептик или обычный спирт. Не лишним будет задуматься, в каких условиях хранится файлик!
Как видно, вовсе не нужно быть опытным кондитером, чтобы написать какое-нибудь пожелание на торте. С этим без проблем справится даже домашний повар с небольшим опытом приготовления десертов. Мы надеемся, что наши советы окажутся полезными.
С помощью этого видео любой сможет написать на торте пожелание:
Если вам понравилась эта статья, рекомендуем ознакомиться и с следующими:
- О том, как создать торт для ребенка
- О рецептах крема для торта без сливок
- О вкусных рецептах прослоек для бисквитного торта
- О шоколадной помадке для торта
- О креме для торта Красный бархат
- О креме Шарлотт для торта
