Бульон отличается ярким цветом, а лапша обладает более насыщенным вкусом, чем некоторые аналоги. Она не теряет своей формы и не разваливается при приготовлении. В бульоне много свежей зелени, и гармонично ощущается острота. Если вы хотите позавтракать этим блюдом после вечеринки, это именно то, что вам нужно!
Рейтинг лучших брендов лапши быстрого приготовления 2023 года
*Данный обзор представляет собой мнение редакции Zuzako.com. Основные критерии отбора включают в себя качество, разнообразие и доступность продуктов. Этот материал является субъективным мнением, не является рекламным и не должен восприниматься как руководство по покупке. Прежде чем совершить покупку, рекомендуется проконсультироваться со специалистом.
Лапша быстрого приготовления, безусловно, была признана одним из лучших японских изобретений XX века, заняв почетное место рядом с такими достижениями, как караоке и компакт-диск. Главные преимущества лапши — это ее доступность и простота в приготовлении, что делает её идеальным решением в ситуациях, когда у вас недостаточно времени на полноценный обед или если вам срочно нужно перекусить. Несмотря на продолжающиеся споры о пользе и вреде этого продукта, его спрос остается высоким, что подтверждается разнообразием предлагаемых на рынке вариантов. Чтобы облегчить выбор среди множества существующих продуктов, мы создали рейтинг лучших брендов лапши быстрого приготовления на 2023 год.
Обзор популярных брендов лапши быстрого приготовления
Какой из представленных брендов выбираете вы?
Российские производители
Лапша быстрого приготовления широко востребована в России. Она привлекает потребителей своим простым способом приготовления, низкой ценой и множеством вкусовых вариантов. Тем не менее, не стоит злоупотреблять ее потреблением слишком часто, поскольку это может негативно отразиться на здоровье.
Доширак
Для удобства потребителей в упаковку с лапшой предусмотрена одноразовая вилка из безопасного пластикового материала.
Доширак — один из самых популярных брендов, занимающий лидирующие позиции на российском рынке быстрого питания. Этот бренд предлагает обширный ассортимент лапши, которую не нужно варить: её достаточно просто залить кипящей водой. В упаковке с лапшой находится смесь сухих овощей, а также морские ламинарии, которые способствуют повышению содержания йода. Кроме того, в составе используется качественная мука с добавлением картофельного крахмала, что помогает сохранить упругость и форму лапши после приготовления.
Лапша представляет собой длинные скрученные полоски, которые позволяют вам получить полноценную порцию, достаточно просто залив её горячей водой. Упаковка включает два пакетика: один с приправой, в который входят разные специи и пряности, придающие блюду особенностей и аромата, и второй — с сушеными овощами, которые можно выбирать по своему вкусу.
- Отличный вкус
- Качественная вермишель
- Сытная еда
- Большое количество свежей зелени
- Низкая стоимость
Роллтон
Специи обычно вносят сразу в упаковку, и поэтому отрегулировать вкус этого продукта можно только в рамках предложенной стандартной рецептуры.
Лапша быстрого приготовления под брендом Роллтон, особенно со вкусом курицы на домашнем бульоне, пользуется значительным успехом среди покупателей. Это продукт с традиционным составом, включающим пшеничную муку, растительное масло, специи, сушеное куриное мясо и овощи. В Rоллтон также можно встретить ароматизаторы, стабилизаторы и усилители вкуса. Упаковка изолирована, что способствует длительному хранению продукта. Приправы размещены в отдельных пакетиках, что дает возможность регулировать их количество по своему желанию или полностью отказаться от дополнительного обогащения вкуса. В новой линейке бренда можно встретить интересные вкусовые решения, такие как заливное с хреном, отварная креветка, рёбра барбекю и куриные крылья.
- Наличие сушёных овощей
- Широкий выбор вкусов
- Приемлемая цена
- Легкая доступность
- Яркое оформление упаковки
- В новинках присутствует значительное количество специй изначально
Биг Ланч
Биг Ланч конкурирует с Дошираком и Роллтоном, причем стоимость его продуктов сопоставима с предыдущими брендами. При этом в Биг Ланч предлагается больший объем порции. На упаковке обычно указано, что вы получите 425 г готового продукта, что говорит о гордости компании за объем, который они предлагают. В самом деле, после приготовления лапша выглядит довольно объемной, и одной упаковки хватает для полноценного обеда.
Лапша имеет довольно крупный и плотный формат. В комплекте с ней идет специальная основа, которая при добавлении в воду создает насыщенный бульон, аналогичный по вкусу бульонному кубику. Это идеальное решение для тех, кто хочет насытиться одной порцией, экономя время на приготовление.
Биг ланч
Это блюдо носит название «Лапша со вкусом курицы». В упаковке находится стандартный брикет лапши и один пакетик с основой для супа.
Вес: 72 г.
Цена: 33,99 руб.
Внутри упаковки нет никаких неожиданностей: стандартная приправа на основе глутамата натрия. Производители не посчитали нужным добавить хотя бы немного сушеных овощей или мяса.
По вкусу лапша не произвела особого впечатления. Примечателен яркий привкус куриного бульона, схожий с тем, который мы наблюдаем в недорогих чипсах. Общее восприятие вкуса — довольно посредственное. К тому же лапша значительно распарилась, растворившись в супе, и приобрела консистенцию каши — что не очень приятно.
Наша оценка: 3 из 5 баллов.
Доширак
В линии Доширака набор продуктов выглядит разнообразнее. Тут добавлен еще один пакетик с сушеными овощами и зеленью. Давайте проверим, как это влияет на вкус.
Вес: 70 г.
Цена: 23,99 руб.
Лапша не произвела на нас хорошего впечатления: она сильно развалилась и оказалась практически безвкусной. Однако стоит отметить, что в ней присутствует много зелени крупными кусочками, а также овощи и соевое мясо.
Приправа в лапше умеренно острая и соленая. Учитывая довольно низкую цену (это самый бюджетный вариант среди всех протестированных образцов), не будем слишком строго оценивать этот продукт. В сложные времена может стать отличным выбором — просто выбирайте Доширак.
Наша оценка: 3 из 5 баллов.
Пять плюсов лапши быстрого приготовления
Любовь к лапше быстрого приготовления основана на пяти основных достоинствах этого продукта: цена, вкус, сытность, доступность и скорость приготовления.
- Доступная цена. Изначально лапша быстрого приготовления стоила значительно дороже традиционных продуктов питания, однако вскоре производители смогли значительно снизить ее стоимость, и сегодня рамен считается одним из самых экономичных блюд.
- Приятный вкус. Производители лапши стремятся привлечь и удержать клиентов, добавляя в каждую упаковку пакетик с приправами, способствующий формированию насыщенного вкуса.
- Сытность. Калорийность лапши колеблется в пределах от 350 до 450 ккал на 100 г, что делает это блюдо очень сытным обедом с большим содержанием углеводов.
- Широкая доступность. Во всем мире пачку с заварной лапшой можно приобрети практически в любом магазине, где продаются продукты.
- Быстрое приготовление. Всего пять минут, и ваше блюдо готово. Эта особенность критически важна для многих людей.
Четыре минуса лапши быстрого приготовления
Несмотря на любовь к лапше из коробочки, делать ее повседневной частью рациона не стоит по нескольким причинам.
- Отсутствие полезных веществ. Это, пожалуй, один из самых серьезных недостатков лапши быстрого приготовления. Она содержит крайне мало витаминов, минералов, белков и клетчатки. Углеводы, входящие в состав блюда, также не могут считаться идеальными, так как они получены из рафинированной пшеничной муки, что делает их менее полезными.
- Сложные жиры. В большинстве случаев лапша готовится с добавлением растительных жиров, среди которых наибольшее распространение имеет пальмовое масло, что не приносит пользы нашему организму.
- Избыточное количество соли, специй и вкусовых добавок. Все компоненты, придающие лапше приятный вкус, могут негативно сказаться на здоровье. Употребление пищи с высоким содержанием соли создает риск возникновения рака желудка и расстройств в работе сердца и сосудов. Постоянное потребление соли может повышать кровяное давление и негативно влиять на почки. Острые специи также следует употреблять с осторожностью людям с заболеваниями ЖКТ.
- Высокая калорийность. Если вы следите за калориями и количественным соотношением белков, жиров и углеводов, вам следует тщательно обдумать, как сбалансировать разовое употребление одних 400 ккал, которые в основном представлены углеводами.
Лапша быстрого приготовления по японской технологии Big Bon Курица + соус Сальса
Производитель: ООО «Маревен Фуд Сэнтрал», Московская область.
Цена за 85 г продукта составляет 39 руб. 06 коп.
В упаковке содержится суповая основа, сушеные овощи и пакетик с соусом. Это единственный образец в нашем тестировании, в котором отсутствует вилочка.
Состав. Лапша: пшеничная мука высшего сорта, растительное масло, питьевая вода, соль.
Соус: питьевая вода, растительное масло, томатная паста, сахар, соль, картофельный крахмал, стабилизаторы (гуаровая и ксантовая камеди), чеснок, репчатый лук, ароматизатор (сальса), регуляторы кислотности (уксусная и молочная кислоты), консерванты (Е202, Е211), антиокислитель (Е385).
Суповая основа: соль, сахар, усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия, сушеное куриное мясо, ароматизатор (куриная) регулятор кислотности (Е363), чеснок, репчатый лук, сушеная петрушка, черный перец, куркума.
Сушеные овощи: морковь, паприка, зеленый лук.
Несмотря на отсутствие вилки, лапша Big Bon отличается высоким качеством. Соус придает ей яркие и острые вкусовые нюансы, что является важным аспектом в оценке этого продукта.
Наша оценка: 4.29 из 5.
Следующие два образца производятся на одном и том же заводе, поэтому пакетики с соевой основой, овощной смесью и соусом идентичны. Различия заключаются лишь в добавлении яичного порошка в Бизнес Ланче, что также обуславливает цену.
Удивительно, что при схожем составе специй оценки этих образцов значительно различаются. Возможно, дело в используемой посуде?
Лапша с тушеной курицей и луком Биг Ланч
Производитель: ООО ТПК «Биофуд», Тульская область.
Цена за 90 г — 32 руб. 90 коп.
Упаковка включает в себя суповую основу, смесь сушеных овощей и соус с курицей, а также пластиковую вилку.
Состав: Лапша: пшеничная мука хлебопекарного высшего сорта, растительное масло, вода, соль, загуститель — камедь гуаровая.
Суповая основа: соль, сахар, ароматизатор курицы (вкусоароматические вещества, усилители вкуса — диацетат натрия, глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия, регулятор кислотности — ортофосфат натрия), усилитель вкуса — глутамат натрия, луковый порошок, экстракт дрожжей, молотый кориандр, молотый черный перец, смесь специй — карри, сушеный корень сельдерея, куркума, чесночный порошок, молотый красный перец, лимонная кислота, молотый мускатный орех, сушеный базилик, молотый лавровый лист, молотый имбирь.
Смешанная сушеная овощная смесь: морковь, зеленый лук, красная паприка, корень сельдерея, репчатый лук.
Соус с курицей: растительное масло, свежий репчатый лук, куриная шкура, усилитель вкуса (глутамат натрия), куриное филе, говяжий жир, соль, свежий чеснок, молотый черный перец, консерванты — сорбат калия, бензоат натрия.
Эта лапша оказалась наиболее нейтральной по вкусу, так как в ней было меньше ярко выраженных вкусовых добавок.
Наша оценка: 3.57 из 5.
Классика
Когда мы распределили лапшу по одинаковым чашкам, стало сложно определить, какой образец был откуда. Все они выглядели как будто были приготовлены на одной и той же линии. Возможно, единственным, что выделялось, был продукт под маркой Каждый день (с колонки Ашан), чья лапша выглядела тускло, и по запаху не подавала надежд, что там есть что-то хорошее, поэтому не удивительно, что это место оказалось последним с 4.5 баллами из 10.
Чуть лучше дела обстояли у продуктов марок Бизнес меню (5.3) и Роллтон (5.6). Сначала даже планировалось поместить Бизнес меню в раздел Экзотика, поскольку на упаковке была обещана лагман, однако ни по вкусу, ни по внешнему виду это не отличалось от обычного Доширака.
На третьем месте с Big Bon лапша приятно удивила густым бульоном. Жидкость, в которой находилась лапша, имела густую и непрозрачную текстуру, а вкус был мягким, насыщенным и действительно мог ассоциироваться с тонкоцу рамен (хотя в оригинале он готовится на свиной основе). Эта подача натурального вкуса привела к разным оценкам — от 4 до 10, и хотя это был самый дешевый образец, он занял заслуженное третье место.
На втором месте расположился Биг Ланч — его содержимое было популярно у большинства дегустаторов. Многие отметили плотность и тягучесть лапши, которая напоминала настоящую, и бульон, который явно напоминал тушенку.
Первая позиция досталась с несомненным отрывом Дошираку, который поразил умеренной остротой, упругостью лапши и многим количеством мяса, вне зависимости от его происхождения. Трудно оценить, насколько высокие баллы действительно отражают превосходство в качестве. Одно можно утверждать точно: критерии качества в России во многом формировались именно Дошираком, и при столкновении с новым продуктом, потребители часто сравнивают его с этим эталоном.
Экзотика
В этом разделе мы собрали лапшу с различными необычными вкусами. Честно сказать, начав старательно пробовать Доширак, мы потеряли рассудок и не могли остановиться: хотелось попробовать все возможные варианты. Однако экзотичность — это всегда риск, ведь любители традиционной лапши могут не оценить слишком далекие от привычных вкусов варианты. Наиболее неудачным оказался корейский черный соус Chacharoni, имеющий довольно густой, черный бульон, который может отпугнуть своим внешним видом. Не хватает также яркого насыщенного вкуса, который мог бы соответствовать его цвету. Тем не менее, лапша сама по себе была вполне хороша, если её залить настоящим бульоном, то она могла стать чисто приемлемой.
Не совсем удачным оказался и суп фо-бо марки Сен Сой, который является наиболее дорогим вариантом среди всех протестированных образцов. Внутри было много лапши, но оригинальный вьетнамский вкус в нем было крайне трудно обнаружить. Другой вариант — суп фо га от тайской марки MAMA — хотя и был менее дорогим, но не отличался по вкусу от оригинала.
Лапша с желтым карри той же MAMA пришлась многим по вкусу своим уникальным ароматом. Если вы бывали в Таиланде, вы, вероятно, пробовали желтое карри — его часто добавляют в разные блюда, но его труднее всего идентифицировать на фоне других привычных сочетаний. Казалось бы, странное сочетание, однако один из дегустаторов отметил, что вкус навевает воспоминания о детстве, что подтверждает: у всех детство бывает разным.
Основная борьба в этой группе развернулась между корейским Чан Рамен (это тоже марка Доширак, но более аутентичный ее представитель) и вьетнамским том ямом с креветками от компании Gau Do (Гурме Фудс, у продукта на упаковке больше акцентировано слово VIP). Инструкция к Чан Рамену утверждала, что лапшу нужно варить, и хоть на первый взгляд это не отличалось от обычной быстрой лапши, после пяти минут в кипятке она становилась такой же эластичной. По сути, Чан Рамен может не быть столь ярким на вкус, однако лапша в этом продукте ближе к оригинальной, а не к растворимой.
Что касается вьетнамского том яма, можно с уверенностью сказать, что он не напоминал по вкусу это известное блюдо. Однако поскольку дегустаторы не знали, какие варианты они пробуют, у них не было определенных ожиданий. В бульоне чувствовался яркий аромат лайма, и этот уникальный детализированный привкус в блюдах придавал новизну, что позволило многим поступать вьетнамскую лапшу выше прочих брендов. Тем не менее заявленные на упаковке креветки скорее всего представляли собой лишь крошечки, в то время как на упаковке также изображались комочки, обещающие говядину или курицу.
