Чем полезен арбуз и сколько в нём калорий

Часто возникают вопросы относительно употребления арбуза во время беременности, особенно в третьем триместре, когда рекомендуется ограничить его consumption из-за риска брожения в кишечнике. Однако, в этом случае лучше всего обратиться к квалифицированному специалисту, чтобы не сокращать свой рацион само собой и не лишать себя полноценного и разнообразного питания.

Сколько калорий в арбузе и можно ли его есть при диете для похудения

Арбуз имеет свою насыщенную историю, восходящую к Древнему Египту, где его активное возделывание стало всеобщей привычкой. Эта бахчевая культура использовалась не только как продукция для питания, но также и как косметическое средство. Все еще остается предметом обсуждения, считать ли арбуз плодом семейства тыквенных или гигантской ягодой, вес которой может достигать нескольких килограммов. Ученые утверждают, что арбузы оставляли в усыпальницах фараонов, чтобы те могли насладиться их вкусом в загробной жизни. Породы арбуза имеют свои корни в Южной Африке, где они до сих пор встречаются в диком виде.

Европейцы впервые попробовали этот восхитительный плод во времена крестовых походов, а для России арбузы оставались экзотическим деликатесом до 19 века.

Польза и вред

Значительный вопрос – возможен ли арбуз в рационе при диете на похудение? Да, конечно же, он может быть частью такого рациона!

Полезные свойства арбуза, как представителя семейства тыквенных или, более точно, ложной ягоды, заключаются в его богатом составе, который включает микроэлементы, витамины и другие необходимые вещества. Одним из таких элементов является ликопин – мощный антиоксидант.

• Содержание ликопина в арбузе способствует борьбе с мужским бесплодием.

Арбуз также подходит для тех, кто стремится сбросить лишние килограммы, поскольку его низкая калорийность позволяет наслаждаться им без риска увеличения массы тела. Хотя гликемический индекс этого плода высокий, его состав все равно считается полезным. Природа наделила арбуз желчегонными и мочегонными свойствами, что помогает аккуратно очищать тело от токсинов.

Прием арбузного сока и мякоти полезен для людей, которым необходимо снизить уровень вредного холестерина. Благодаря наличию клетчатки, арбуз участвует в профилактике заболеваний сердца и сосудов, а также малокровия. Он помогает очищать почки и печень от шлаков, улучшая общее самочувствие и положительно влияя на работу многих органов.

Если вы хотите очистить почки от песка, рекомендуется употреблять 2 кг мякоти и сока натощак в течение пяти дней, разделив количество на два приема. Арбузный сок и мякоть также полезны для утоления голода и могут употребляться как на завтрак, так и на ужин. Важно следить за количеством потребляемого продукта, так как избыточное употребление может привести к негативной реакции организма.

Люди, страдающие подагрой и анемией, могут без опасений регулярно привычно употреблять арбуз.

Арбузный сок может помочь при следующих заболеваниях:

• Нефрит;
• Мочекаменная болезнь;
• Цистит;
• Желчекаменная болезнь;
• Отравления;
• Цирроз;
• Желтуха;
• Заболевания почек.

Кроме того, люди с гипертонией или испытывающие боли в суставах, а также желающие избавиться от лишней жидкости в организме или очистить желчный пузырь, могут употреблять арбузный сок между основными приемами пищи. Врачи не ставят строгих норм по количеству, так как энергетическая ценность арбуза невелика и в случае отсутствия индивидуальной непереносимости, польза этого продукта высока.

Арбуз не причиняет вреда организму, однако не стоит забывать, что, несмотря на его 95% содержание жидкости, у него высокий гликемический индекс, равный 95 – что говорит о быстром возникновении чувства голода.

Благодаря низкой калорийности, высокому гликемическому индексу и полезному составу, арбуз может стать основой для разгрузочных дней — на каждый из которых может приходиться по 1,5-2 килограмма арбуза, зеленый чай и минеральная вода без газов. Правильный подход к использованию этого продукта поможет улучшить общее состояние организма.

При кормлении грудью

Арбуз является положительным компонентом рациона кормящих матерей, поскольку помогает безопасно устранить анемию и способствует выработке молока для малыша. Однако его следует вводить в рацион только с третьего месяца кормления, так как он может негативно повлиять на пищеварение младенца. В первый день употребления арбуза матерью разрешается есть лишь этот фрукт, в то время как все другие нововведения следует отсрочить на пять дней, чтобы определить возможные негативные последствия его употребления.

Сколько калорий в арбузе

Основное достоинство арбуза, особенно в жаркие дни, заключается в его высоком содержании воды, превышающем 90%. Кроме того, в нем имеются витамины и минералы при минимальном количестве калорий.

Калорийность арбуза составляет всего 30 ккал на 100 г.

Не стесняйтесь включать арбуз в свой рацион в жаркую погоду, так как сок и мякоть этого продукта прекрасно восполняют потребность организма в жидкости. Для более детального обсуждения того, сколько жидкости необходимо пить ежедневно, читайте в отдельной статье.

Что полезного в арбузе — рассказываем подробнее

Витамин С: как и многие овощи и фрукты, арбуз содержит этот важный антиоксидант, жизненно необходимый для поддержания здоровья кожи и иммунной системы; в 100 г арбуза содержится 8,1 мг витамина С.

Каротиноиды: мощные антиоксиданты, содержащиеся в арбузе, представляют собой каротиноид ликопин. Исследования показывают, что свежий арбузный сок эффективно повышает уровень ликопина и бета-каротина в организме. Эти вещества в организме превращаются в витамин А, необходимый для роста и размножения, а также для поддержания иммунной системы и зрения. Кроме того, каротиноиды обладают фотозащитными свойствами и регулируют экспрессию генов для предотвращения преждевременных морщин и нежелательной пигментации кожи.

В 100 г арбузной мякоти содержится:

• ликопин — 4530 мкг (что больше, чем в томатах),
• бета-каротин — 303 мкг,
• бета-криптоксантин — 78 мкг,
• витамин А — 28 мкг,
• лютеин — 8 мкг.

Фолаты: витамин В9 и его производные также присутствуют в арбузе и играют важную роль в метаболизме нуклеиновых и аминокислот, что крайне важно для роста и деления клеток.

Мы также подробно обсудили, почему витамины группы В так важны и в каких продуктах они содержатся.

Калий: арбуз богат этим минералом, который помогает контролировать артериальное давление и укрепляет здоровье сердца.

Где и как можно еще использовать арбуз, если вы хотите попробовать что-то нестандартное, читайте в статье «Рецепты из арбуза: простые, красивые и с необычными сочетаниями».

Польза арбузов

Арбуз прежде всего полезен благодаря большому количеству воды в своем составе и высокому уровню сахаров. Это делает его отличным средством для утоления жажды и легкого голода. Арбуз является отличным вариантом для перекуса между основными приемами пищи. Кроме того, в его составе содержится множество необходимых микроэлементов, включая витамины С, А, В1, В5 и В6.

Известно, что плоды арбуза употреблялись в пищу тысячелетиями. Ученые предполагают, что данная культура была активно использована еще пять тысяч лет назад. Работы по селекции арбузов сделали их сладкими и сочными, в отличие от примитивных горьких предков, которые имели трудно доступную мякоть. Современные арбузы представляют собой результат многовекового селекции и используют для получения желанного сладкого сока и нежной мякоти.

Среди веществ, входящих в состав арбуза, можно выделить сахарозу, фруктозу и глюкозу. Они представляют собой природные сахара, которые в умеренных количествах не вредят организму. Однако избыточное их потребление может увеличить калорийность рациона и спровоцировать набор веса. Людям с нарушениями углеводного обмена следует избегать слишком большого количества этих сахаров. Рекомендуемая ВОЗ доза — не менее пяти порций овощей и фруктов в день, из которых не более двух порций должны составлять фрукты (в том числе арбуз).

Полезные свойства арбуза:

1. Помогает поддерживать водный баланс: арбуз на 92% состоит из жидкости. Это может быть отличной альтернативой, если вы не в состоянии выпивать достаточно воды. Поддержание гидратации является важнейшим фактором для нормального функционирования организма, транспорта витаминов и минералов к клеткам, а также для регулирования температуры тела и многих других процессов.
2. Предполагается, что арбуз обладает антираковыми свойствами: ликопин, присутствующий в арбузе, востребован в снижении вероятности возникновения некоторых видов рака, таких как рак предстательной железы и колоректальный рак. Ликопин, являясь антиоксидантом, можно встретить также в томатах, грейпфрутах и шиповнике.
3. Содержит кукурбитацин E, который, несмотря на свой горький вкус, может подавлять рост опухолей.
4. Улучшает здоровье сердца и сосудов: питательные вещества, содержащиеся в арбузе, поддерживают сердечно-сосудистую систему. Ликопин способствует снижению уровня холестерина и артериального давления, тогда как аминокислота цитруллин увеличивает уровень оксида азота, что приводит к расширению сосудов.
5. Снижает воспалительные процессы: исследования показывают, что добавление порошка арбуза к рациону крыс, получающих нездоровую пищу, снижает уровень маркеров воспалительных процессов.
6. Защищает глаза: возрастная макулярная дегенерация может привести к проблемам со зрением, а ликопин, содержащийся в арбузе, помогает этому процессу.
7. Снижает мышечные боли после физических нагрузок: согласно исследованиям, цитруллин, содержащийся в арбузе, может помочь уменьшить мышечную болезненность и улучшить сердечный ритм на протяжении 24 часов при употреблении арбузного сока.

Еще несколько полезных фактов

• Не стоит есть незрелый арбуз, так как он еще не насыщен полезными элементами.
• Исследования показали, что незрелый арбуз содержит практически незаметное количество бета-каротина. Только по мере созревания, когда арбуз становится ярко-красным, он становится отличным источником фитонутриентов.
• Хотя белая часть арбуза, находящаяся ближе к корке, может показаться невкусной, она очень полезна: в ней содержится цитруллин вместе с аргинином, что благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и может помочь людям с диабетом 2-го типа и ожирением.
• Многие дети наклеивают на семечки арбуза ауру мистики. На самом деле, семечки не могут нанести вреда, так как они проходят через кишечник в непереваренном виде. Очищенные и пророщенные семечки весьма полезны, богатые белком, магнием, витаминами группы В и полезными жирами.
• Тем не менее, арбуз может создать проблему для отдельных лиц. С высоким содержанием углеводов, он нежелателен для людей с нарушениями углеводного обмена, так как может привести к критическому повышению уровня глюкозы в крови. Избыточное потребление для людей с проблемами почек также нежелательно.

Калорийность и гликемический индекс арбуза

Сладкий и сочный арбуз имеет всего 33 ккал на 100 грамм. Калорийность указана для 100 г плода неплохая, особенно если сравнивать ее с другими овощами. На 1 кг арбуза примерно 330 ккал, то есть средний арбуз весом около 6 кг содержит примерно 1800 ккал. Но следует учитывать, что большую часть массы образует кожура, которая не потребляется при употреблении плода. Поэтому лучше рассматривать калорийность с точки зрения мякоти.

Тем не менее, в кожуре качественного спелого арбуза (выращенного в хороших условиях) содержатся драгоценные компоненты. Множество людей также используют кожуру в кулинарии, делая цукаты и другие сладости. Лучше избегать маленьких арбузов весом менее 6 кг, так как они вероятно были выращены с химическими добавками. Оптимально отдают предпочтение крупным плодам.

В основном ннтратные соединения скапливаются в кожуре. Вы можете проверить арбуз на содержание нитратов, бросив маленький кусочек (желательно с кожурой) в воду. Если вода становится розовой, значит, арбуз содержит высокое количество нитратов. Если она просто помутнела, арбуз безопасен для употребления в пищу.

Калорийность кусочка арбуза – 76 ккал. В день безопасно употреблять до 1,5 кг мякоти. Исключение составляют разгрузочные арбузные дни или методы, которые подходят не всем, часто используемые людьми с почечными проблемами и болезнями мочевыводящих структур.

БЖУ на 100 г арбуза

Пищевая ценность этого плода значительно отличается от БЖУ других фруктов и ягод. Большая часть массы арбуза составляет вода. На каждые 100 грамм арбуза приходится: 90 г воды, 0,7 г белка, 0,2 г жиров и 5-13 г углеводов. Углеводы в основном представлены фруктозой (около 90%), а содержание глюкозы, сахарозы и клетчатки крайне незначительно. Поэтому арбуз можно употреблять даже диабетикам, однако необходимо следить за порциями и не переедать. Важно помнить, что в определенных случаях наличие диабетических осложнений требует полного исключения этой ягоды из рациона. Основная доля калорийности арбуза приходится на углеводы, что делает его уместным для включения в меню при поддержании нормального веса.

Гликемический индекс арбуза составляет 75. На первый взгляд это кажется высоким, но в сравнении с определенными сладкими выпечками, уровень углеводов в арбузе гораздо ниже. Поэтому 1 кг мякоти арбуза нельзя уравнять с тем же количеством сладких булочек.

Полезные витамины и вещества:

Эта сладкая тыква (арбуз) обладает удивительным витаминным составом:

• витамин A;
• группа витаминов B;
• витамин C;
• витамин PP;
• фолиевая кислота.

Минеральный состав арбуза включает магний, калий, кальций, фосфор, натрий, цинк, железо, медь, марганец и другие необходимые микроэлементы. Кроме этого, арбуз содержит клетчатку, органические кислоты и пектин, которые способствуют снижению веса. Благодаря наличию таких витаминов и минералов, арбуз проявляет множество полезных свойств и красноречиво воздействует на организм при различных заболеваниях.

Арбуз не употребляется только в свежем виде. Из него делают джем, сок и даже консервируют, как огурцы или помидоры. Впрочем, самое полезное — это есть арбуз в свежем виде: это позволит организму извлечь наибольшее количество витаминов и полезных веществ при минимальном потреблении калорий. Не забывайте про разницу между калорийностью свежего и консервированного арбуза.

Сколько можно съесть арбуза в день

«Здоровому взрослому человеку не рекомендуется употреблять более 500 граммов этого плода в день. Детям младше года лучше избегать его введения в прикорм, а до трех лет можно осторожно вводить в рацион, начиная с небольших порций по 50-80 грамм в день. У маленьких детей это может вызвать опасные реакции. После трех лет давать арбуз допустимо, но также следует начинать с малых количеств», — уточнила Виктория Егорова.

Представитель управления Роспотребнадзора по Московской области, Надежда Раева, также напомнила, что арбуз содержит много сахаров. Поэтому не стоит обжираться арбузами.

«Поскольку наш организм не привык поглощать большое количество сладкой клетчатки, то кишечник и поджелудочная железа могут не справиться. Это может обернуться острыми проявлениями имеющихся заболеваний, а не кишечной инфекцией», — отметила Раева.

Как пожаловаться на продавца некачественных арбузов

Что делать, если вы купили некачественный арбуз, и употребление его вызвало недомогание? Вы можете обратиться к контролирующим органам, даже если у вас нет чека.

«Для начала стоит обратиться к врачу и получить меддокумент, показывающий, что произошло отравление из-за употребления арбуза. Это уведомление отправят в Роспотребнадзор как экстренное, и вы получите документальное подтверждение случившегося», — сообщила Надежда Раева из управления Роспотребнадзора.

Затем зайдите на веб-сайт Роспотребнадзора того региона, где вы живете, и заполните обращения, описывая произошедшее. Не забудьте указать, где и когда вы купили арбуз, и, если есть, приложите чек.

«Если чека нет, это не имеет значения. Даже в этом случае меры будут приняты. Если у вас есть уведомление о том, что есть пострадавшие, то проверка будет проведена,» — добавила Раева. «После будут предприняты меры, и, если лаборатория покажет наличие нитратов, информация будет передана в тот регион, откуда поступили арбузы, и там начнут проверку производителей».

Самое читаемое

Калина: какие болезни лечит ягода? Рецепты народной медицины 27 сентября, 08:00