Калорийность клубничного варенья, о котором идет речь, составляет 208 ккал на 100 г. В данном рецепте предусмотрено небольшое количество сахара. Если же уровень сахара будет повышен, следовательно, калорийность сладости также возрастет. Для того чтобы сделать варенье менее калорийным и более диетическим, можно уменьшить количество добавляемого сахарного песка. Однако важно при этом использовать ягоды сладких сортов, которые полностью созрели.
БЖУ клубники
Выберите, на сколько килограммов вы хотите похудеть, и получите индивидуально разработанный план питания для достижения желаемых результатов.
Клубника, известная также как крупная земляника, является желанным лакомством на столах гурманов всех возрастов. Эти ароматные сочные плоды, лишённые косточек, не только вызывают аппетит, но и являются полезными для здоровья. Вкусовые качества ягод гармонируют с их богатым составом витаминов, макро- и микроэлементов. Польза мякоти этой «королевы ягод» также заключается в содержании 85% очищенной воды, необходимой для поддержания гидратации организма.
Клубнику употребляют не только в свежем виде; ее используют для приготовления десертов, варят варенье, создают мармелад, добавляют в различные салаты, замораживают, пюрируют и высушивают. Однако людям, склонным к аллергическим реакциям, следует проявлять осторожность и употреблять ягоды и продукты из них с учетом возможной индивидуальной непереносимости или полностью исключить их из рациона.
БЖУ и КБЖУ клубники на 100 грамм
Свежая клубника имеет следующие значения БЖУ:
- белки — 0,7 г;
- жиры — 0,3 г;
- углеводы — 7,7 г.
Благодаря низкой калорийности крупной земляники, которая составляет всего 33,1 ккал на 100 граммов, эта ягода привлекает внимание тех, кто стремится контролировать свой вес. Это стало возможным благодаря наличию витамина В4 (холина), который играет важную роль в регуляции обмена веществ. Витамин С укрепляет иммунную систему и способствует регенерации тканей. Калий, содержащийся в клубнике, помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Более того, значительное количество меди в составе ягод необходимы для образования коллагена и эластина, что положительно сказывается на состоянии кожи.
Свежей
Клубника в свежем виде известна своим полезным составом. После витаминов С и В4 в клубнике содержится много фолиевой кислоты и витамина А, который способствует регенерации клеток. Среди микроэлементов, кроме калия, клубника также богата фосфором, кальцием и магнием — они необходимы для формирования костной системы. Клубника также содержит фтор, который укрепляет костную и зубную ткань.
Одна свежевытянутая ягода обладает калорийностью всего 2,5–3,5 кКал. Поэтому, придерживаясь низкокалорийной диеты, клубнику можно потреблять в неограниченных количествах, однако необходимо соблюдать следующие рекомендации:
- выбирать клубнику по вкусовым предпочтениям — кислую, сладкую или кисло-сладкую;
- съедать клубнику спустя некоторое время после того, как была принята основная пища;
- тщательно мыть или обдавать кипятком перед потреблением.
Тем не менее, свежая клубника является скоропортящимся продуктом. Хранить ее рекомендуется не более 2-3 дней; за это время ее следует успеть съесть или обработать, к примеру, сварить варенье, сделать компот или смузи. Магазинная клубника зачастую теряет свои полезные свойства при транспортировке и продается по завышенной цене. В таких случаях предпочтение лучше отдать замороженным ягодам, собранным в летний период.
Выберите, на сколько килограммов вы хотите похудеть, и получите индивидуально разработанный план питания для достижения желаемых результатов.
Замороженной
Химический состав замороженной клубники отражает следующие показатели БЖУ:
- белки — 0,52;
- жиры — 0,14;
- углеводы — 23,46.
Калорийность замороженной клубники составляет 87 ккал на 100 г.
Клубнику можно замораживать двумя способами — с сахаром и без него. В первом случае целые или разрезанные ягоды посыпают сахаром и оставляют при комнатной температуре на несколько часов, чтобы выделился сок. После этого подготовленные плоды распределяются по небольшим контейнерам (например, пластиковым стаканам) и помещаются в морозильную камеру.
Используя метод заморозки с добавлением сахара, ягоды почти полностью сохраняют свои полезные качества, но их калорийность увеличивается примерно до 100 ккал на 100 г.
Замороженная клубника без сахара после размораживания становится более мягкой и теряет первоначальную форму, однако она сохраняет как калорийность, так и полезные свойства свежей клубники. Таким образом, не нужно беспокоиться о количестве углеводов в этом продукте.
С сахаром
В клубнике, приготовленной с сахаром, содержание калорий составляет 72 кКал. Соотношение БЖУ в таком варианте составляет 0,7/0,3/17,7 (в граммах). В домашних условиях крупную землянику обычно готовят, перетирая ее с сахаром. Такой продукт также продается в магазинах.
Для приготовления заготовки лучше использовать свежие ягоды.
Калорийность клубники
Калорийность клубники составляет 41 ккал на 100 граммов продукта.
Клубника известна не только своими превосходными вкусовыми характеристиками, но и высоким содержанием множества полезных веществ: витаминов A, B1, B2, B9, C, E, K, H и PP, а также важных для здоровья минералов: калия, кальция, магния, цинка, йода, фосфора и натрия.
Сезонная ягода оказывает благоприятное влияние на нормализацию функций сердечной мышцы, используется в качестве профилактики запоров и средства, способствующего восстановлению моторики кишечника, а также активно влияет на состояние кожных покровов. Клубника может помочь при болях в суставах.
Клубнику лучше всего есть после основного приема пищи, так как она содержит множество органических кислот, которые могут раздражать стенки желудка. На поверхности ягод иногда может скапливаться пыльца, что ведет к возможной аллергии. Для предотвращения этого клубнику рекомендуется обдать кипятком в дуршлаге. Такой метод не ухудшит её вкусовых качеств и полезных свойств.
Сорта клубники и её выращивание
Клубника имеет множество сортов, которые разделяются на следующие категории:
- Ранние сорта – Дивная, Альба, Октава, Хоней, Ольвия;
- Среднеспелые сорта – Азия, Мармелада, Челси, Витязь, Царица, Ароза;
- Сорта позднего созревания – Великобритания, Зенит, Баунти, Мальвина, Пегас;
- Ремонтантные сорта – Диамант, Альбион, Монтерей, Портола, Королева Елизавета II.
Многие огородники отдают предпочтение клубничным сортам из Голландии, таким как Эльвира, Гигантелла Максима, Вима Занта, Корона. Клубника, как правило, начинает плодоносить на второй год жизни; с возрастом кустов размер ягод и урожайность уменьшаются.
Клубничная диета
Похудеть, употребляя клубнику, не только просто, но и приятно. Существуют диеты, основанные только на клубнике, а также варианты, сочетающие её с другими полезными продуктами питания. Однако следует помнить, что калорийность свежей клубники отличается от калорийности клубники с добавлением сахара. Чем больше сахара, тем выше калорийность.
Клубничная диета помогает не только избавиться от лишних килограммов, но и способствует детоксикации организма. Происходит улучшение пищеварения и укрепление иммунной системы. Кроме того, клубничная диета активно борется с процессами старения кожи, что делает её популярной в косметологии.
Клубника является более подходящей альтернативой для похудения по сравнению с кисломолочными продуктами. В её составе содержится много микроэлементов, которые активизируют процесс сжигания жиров. Можно употреблять клубнику в неограниченных количествах, если нет на нее аллергии. Клубничная диета обычно применяется в летний период. На зиму ягоду консервируют и делают варенье. Однако стоит помнить, что калорийность клубничного варенья высокая, поэтому не стоит переусердствовать с ним, если есть проблемы с избыточным весом.
Похудеть на клубнике — примерное меню
- Завтрак: стакан молока, кефира или диетического творога (100 г) и 300 г свежей клубники с 1 ч. л. сахара;
- 2 завтрак: чашка кофе и бутерброд с сыром или колбасой;
- Обед: овощной суп и салат из свежих овощей, заправленный 1 ст. л. растительного масла;
- Полдник: клубничный десерт с сахаром (300 г);
- Ужин: салат из свежих фруктов и клубники (500 г);
- Перед сном: 0,5 стакана йогурта или кефира.
Клубника обладает не только отличными вкусовыми характеристиками, но и используется как лечебное растение. Эта ягода является природным противовоспалительным и противомикробным средством. Она может помочь в борьбе с вирусом гриппа и воспалениями носоглотки, а также эффективно устраняет неприятный запах изо рта.
Содержащийся в клубнике йод помогает компенсировать недостаток этого микроэлемента в организме. Клубнику можно считать полезной для людей, страдающих сахарным диабетом, так как она способствует снижению уровня сахара в крови. При желчнокаменной болезни рекомендуется употреблять 3-5 ч. ложек свежего клубничного сока.
При болезнях мочеполовой системы и почек в летний сезон лучше съедать до 500 г клубники в день. Также при проблемах с почками полезен отвар из корней ягод.
При анемии клубника помогает восстанавливать уровень железа в организме. Отвар из листьев клубники и сами ягоды полезны для людей с гипертонией и атеросклерозом. Клубничная диета также может быть полезной при экземе и диатезе.
Калорийность и БЖУ клубники
Для тех, кто следит за своим весом или хочет избавиться от лишних килограммов, в ягодный сезон актуален вопрос о калорийности клубники. Эта ягода является низкокалорийным продуктом, и в 100 граммах содержится около 32–35 ккал в зависимости от сорта. Ягоды могут быть как совсем маленькими, размером не больше лесного ореха, так и крупными, размером с куриное яйцо, поэтому в 1 клубнике может быть от 5 до 25 ккал. Однако даже для сортов с более крупными ягодами калорийность одной ягоды остается низкой, что позволяет безопасно включать этот продукт в рацион тем, кто хочет похудеть.
Кроме того, свежая клубника, собранная в сезон, богата полезными веществами. Клубника является рекордсменом по содержанию витамина С: в горсти ягод его больше, чем в одном лимоне. Также в ней имеются витамины группы B, витамин A, E, калий, магний и другие полезные для организма элементы. Поэтому в сезон созревания ягод, который длится с конца мая по июль, обязательно стоит включать клубнику в свой рацион, особенно учитывая ее низкую калорийность — всего 100 г свежих ягод.
В свежей клубнике Левая форма низкое содержание белков и жиров, в то время как углеводов в ней много. БЖУ клубники в 100 граммах выглядит так:
- белки — 0,6 г;
- жиры — 0,4 г;
- углеводы — 7 г.
Чтобы рассчитать БЖУ для одной ягоды, нужно знать точно её вес. Это значение затем умножают на каждый из указанных показателей.
Клубника замороженная
Радоваться свежей клубнике можно недолго. Фермеры выращивают ремонтантные сорта, которые дают несколько урожаев в год, но даже они не плодоносят осенью и зимой. С наступлением холодов остаётся лишь замороженная клубника. Её можно купить в супермаркетах в любое время года, но, конечно, по сравнению со свежими ягодами она уступает как по вкусу, так и по полезности.
Клубнику замораживают с помощью шоковой заморозки, что позволяет частично сохранить вкус и форму ягод. Однако после размораживания вкус становится водянистым и менее насыщенным, чем у свежих ягод. В замороженной продукции сохраняются витамины группы B и аскорбиновая кислота.
Неудивительно, что калорийность замороженной клубники не меняется. Ягода не обрабатывается и в неё не добавляют сахар, сироп или другие компоненты, влияющие на калорийность. Весь сок также остается в ягодах. Таким образом, в 100 граммах замороженной и свежей клубники количество калорий остается одинаковым. Калорийность замороженной клубники примерно 30–35 ккал.
Важно помнить: на содержание калорий в замороженной клубнике влияют сорт и качество заморозки, как и в случае со свежими ягодами.
Помимо замораживания целых ягод, существует ещё один метод их хранения — приготовление клубничного сорбета. Это клубничное пюре, смешанное с сахаром. В отличие от целых ягод, в замороженной клубнике с сахаром калорийность выше. Точная цифра зависит от того, сколько сахара было добавлено. Например, если на 100 граммов ягод добавили 20 граммов сахарного песка, то в порции замороженной клубники с сахаром будет содержаться 112 ккал. Приблизительная калорийность на 100 граммов сорбета составляет 93 ккал.
Важно отметить, что добавление сахара значительно увеличивает калорийность продукта. Для людей, стремящихся сохранить фигуру, это делает продукт менее полезным, но он все еще может быть включен в суточный калораж.
Клубника при похудении
Клубника — это фаворит среди диетологов, и не только благодаря своей низкой калорийности. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в нее, положительно влияют на организм, ускоряя обменные процессы, а клетчатка помогает нормализовать пищеварение. Ягоды обладают легким мочегонным эффектом, что способствует выведению лишней жидкости и предотвращает отеки.
Именно благодаря этим свойствам клубника становится надежным помощником в процессе похудения. Её не просто можно, но и нужно включать в рацион здорового питания.
Совет: если вы сладкоежка и вам трудно отказаться от сладостей, можно заменить их клубникой со сметаной с низким содержанием жира или клубничным молочным коктейлем. Такой десерт станет отличной альтернативой пирожным с жирными кремами или шоколадными конфетами.
Диетологи рекомендуют употреблять ягоды в первой половине дня. Чтобы кислоты, содержащиеся в клубнике, не раздражали слизистую, лучше не есть её на завтрак, а отложить на обед или перекус.
Гликемический индекс продукта
Тем, кто следит за своим весом, важно знать не только калорийность клубники, но и её гликемический индекс, который составляет 40 единиц. Этот показатель говорит о том, что организм легко преобразует углеводы, содержащиеся в продукте, в энергию, и при этом не откладывает их в жировые запасы. Уровень сахара в крови после употребления ягод не поднимается резко, а чувство насыщения сохраняется надолго.
Клубничные диеты
Существует множество вариантов клубничных диет, основанных на низкокалорийности этого продукта. Однако не все они являются одинаково полезными. Моно-диеты, при которых используется только клубника без других продуктов в течение определённого времени (обычно это 3–5 дней), диетологи считают небезопасными. Они не сбалансированы и не обеспечивают организм белками и жирами, которые необходимы для построения новых тканей и поддержания гормонального баланса. Любая моно-диета вызывает стресс для организма.
В отличие от них, диеты, основанные на принципах правильного питания, в которых клубника выступает в качестве десерта или одного из приёмов пищи, пользуются одобрением диетологов. Более того, они действительно помогают избавиться от лишнего веса. Например, если заменить один из приёмов пищи клубникой, то уже через несколько дней можно заметить положительные изменения на весах и в зеркале. Полное исключение вредных сладостей из рациона и замена их клубникой даст стремительный результат.
В 100 граммах клубники содержатся не только 33 калории, но также порция жизненно важных витаминов и микроэлементов, что делает эту ягоду обязательной в рационе каждого человека. Конечно, если нет противопоказаний к её потреблению.
Полезные свойства клубники
Клубника не менее полезна, чем другие популярные ягоды и фрукты, благодаря высокому содержанию необходимых витаминов и микроэлементов. Более того, она обладает низкой калорийностью и гликемическим индексом в 40 единиц, что делает её безопасной для употребления при сахарном диабете.
Наилучшим образом клубнику следует употреблять в свежем виде — то есть прямо «с грядки». Это будет максимально полезно и вкусно. Хотя в замороженном виде ягоды тоже почти не теряют своих питательных свойств. Термическая обработка, с другой стороны, приводит к утрате множества витаминов и микроэлементов, а также способствует увеличению содержания сахара.
Интересный факт: пять ягод клубники содержат столько же витамина С (аскорбиновой кислоты), сколько один апельсин.
Низкая калорийность клубники делает её важным элементом рациона, ориентированного на здоровье. Её основные положительные влияние на организм:
- Укрепляет иммунную систему и помогает в борьбе с заболеваниями.
- Обладает замечательными свойствами для выведения солей тяжёлых металлов, шлаков и токсины из организма.
- Регулирует обмен веществ и способствует регенерации тканей.
- Микроэлементы, содержащиеся в ягодах, играют ключевую роль во всех жизненных процессах организма и поддерживают общее здоровье.
- Содействует восстановлению обменных процессов в щитовидной железе.
- Положительно влияет на функционирование нервной системы, уравновешивает процессы в ней, способствует нормализации сна и помогает справляться со стрессом, улучшает общее настроение.
Польза для женщин
Клубника приносит особую пользу женскому организму. Она замедляет процесс старения и улучшает состояние кожи, делая её более эластичной, гладкой и сияющей.
Комплекс витаминов группы B помогает женщинам справляться с предменструальным синдромом, улучшает настроение и успокаивает нервную систему. Кроме того, клубнику можно использовать как эффективный антидепрессант в периоды эмоционального стресса.
В косметологии из клубники создают скрабы, пилинги и различные маски для лица. Аромат этого продукта также позволяет создавать уникальные ароматические композиции. Женщины используют клубнику в домашней косметике для ухода за кожей лица, шеи и декольте. Продукты на основе клубники применяются для:
- увлажнения, смягчения и разглаживания кожи;
- отбеливания и борьбы с пигментацией.
Польза для мужчин
Высокое содержание цинка в ягодах способствует повышению сексуальной активности и стимулирует либидо. Клубника также помогает:
- нормализовать гормональный уровень;
- лечить и предотвращать импотенцию, простатит, аденому и подобные заболевания.
У мужчин, регулярно потребляющих клубнику, реже возникают проблемы с пищеварительной системой и печенью, так как ягоды содержат вещества, способствующие укреплению печени и очищению кишечника.
Для вышеописанных целей клубнику можно употреблять в любом виде — сушёной, свежей или в варенье. Полезными являются также хвостики клубники, их можно добавлять в чай в сухом виде, придавая напитку немного ягодного аромата и обогащая его витамином С.
Свойства клубники для похудения
Ароматная летняя ягода полезна для поддержания красоты и стройности тела. Благодаря своей низкой калорийности, клубника активно применяется в различных диетах и разгрузочных днях. Если заменить один из приёмов пищи клубникой, даже с добавлением сахара, ощутимая польза для фигуры будет явной.
Вред и противопоказания к употреблению
Всё же, несмотря на все полезные свойства клубники, её богатство витаминами и минералами требует осторожности в употреблении, чтобы избежать возможных побочных эффектов. Имеются противопоказания.
Какой вред может вызвать клубника в организме:
- Употребление натощак может вызвать раздражение слизистой желудка, особенно у людей с гастритом или язвой желудка.
- Аллергическая реакция возможна при чрезмерном употреблении ягод или при наличии индивидуальной непереносимости (женщинам, использующим клубнику в косметических целях, рекомендуется провести тест на аллергию на небольшом участке кожи).
- Потребление испорченных или подгнивших ягод может привести к пищевому отравлению.
Клубника, как и любой другой продукт, полезна только в умеренных количествах. Не спешите употреблять первые ягоды сезона. Конечно, существуют ранние сорта, но клубника часто подвергается сильной химической обработке для ускорения её созревания, что сказывается не лучшим образом на здоровье потребителей.
Что касается противопоказаний, клубнику рекомендуется полностью исключить при:
- цистите и воспалении мочевого пузыря;
- обострении язвы;
- гастрите с повышенной кислотностью;
- рецидивах подагры.
Лучше также ограничить потребление ягод при приеме антигипертензивных препаратов.
Можно ли клубнику беременным?
Современные специалисты оспаривают предостережения касательно употребления клубники беременными женщинами. Наоборот, клубника может быть весьма полезной для здоровья будущих матерей. Витамин C поддерживает здоровье, а калий и магний предотвращают отеки и проблемы с кровообращением.
Кроме того, считается, что употребление клубники беременной женщины может существенно снизить риск аллергии у её малыша в будущем. Поэтому, если у вас не было аллергии до беременности, умеренные порции ягод не причинят вреда.
Можно ли давать клубнику детям?
Ранее клубнику не рекомендовали давать маленьким детям. Однако в современном мире специалисты пришли к выводу, что раннее знакомство ребенка с аллергенными продуктами снижает риск развития непереносимости в будущем.
Если у малыша нет предрасположенности к аллергии, клубнику можно вводить в рацион с 1 года, начиная с маленьких кусочков. При введении нового вида пищи следует внимательно следить за реакцией — наблюдать за стулом и проверять кожу на наличие сыпи.
Не давайте ребенку более одного нового продукта в день, иначе в случае проявления аллергии вы не сможете выяснить причину её возникновения.
Клубника обладает низкой калорийностью, позволяя с чистой совестью употреблять ягоды во время похудения. Она также богата многочисленными полезными элементами, что делает её незаменимым продуктом в рационе. Сочные и ароматные плоды содержат множество витаминов и минералов, и что особенно важно — на 85% клубника состоит из чистой воды, необходимой для поддержания водного баланса в организме.
