Граффити, ставшее символом данного мероприятия, посвящено достижениям Московской области в сфере сельского хозяйства. Фестиваль пользуется огромной популярностью и привлекает множество посетителей.
Олег Сирота
Олег Сирота, известный как народный фермер, основал свою сыроварню под названием Русский пармезан в небольшой деревне Московской области. Он обрёл широкую известность, когда в одном из публичных выступлений жаловался президенту России Владимиру Путину на то, что его сыр не удавалось передать главе государства из-за того, что его постоянно изымала охрана. Тем не менее, путь к успеху для Олега был далёк от идеала — он столкнулся с множеством трудностей и неудач, и лишь благодаря своей вере и поддержке соотечественников смог преодолеть все преграды.
Олег Александрович Сирота появился на свет 7 декабря 1987 года в деревне Путилково в Московской области.
По линии отца его предки, выйдя из Полтавской губернии, в начале XIX века переехали на Северный Кавказ и основали деревню Малые Ягуры. Прадед Сироты воевал в Первой конной армии под руководством Семена Буденного и погиб в 1919 году. Прадед по материнской линии был раскулачен и расстрелян в 1937 году, а его семья была сослана в Сибирь. Дед Олега носил имя Евдоким и прошёл через советско-финскую и Великую Отечественную войны.
Олег вырос в интеллигентной семье: его отец работал милиционером, а мать была воспитателем в Тушинской детской городской больнице. Вскоре у него появилась сестра Евгения. Олег делился, что его семья придерживалась старообрядческих традиций.
В 2004 году Сирота окончил Ульяновскую среднюю школу в родной деревне и поступил на зооинженерный факультет Российского государственного аграрного заочного университета.
Бизнес Олега Сироты
Во время учёбы Олег Сирота решил путешествовать по России и уехал в Оренбургскую область, где работал в плавильном цехе Южно-Уральского никелевого комбината. На третьем курсе он понял, что не готов продолжать учёбу, и бросил институт, выбрав путь программиста. Однако мечта о своей ферме и сыроварне уже тогда начала его мучить, и путь к осуществлению этой идеи оказался усеянным трудностями, сомнениями и депрессией.
Летом 2014 года, когда в стране стали действовать продуктовые контрсанкции, Олег почувствовал, что настал час исполнить свою давнюю мечту. Он занял деньги у друзей и продал свою квартиру в Звенигороде вместе с двумя автомобилями, чтобы приобрести землю в деревне Дубровское городского округа Истра для строительства своей сыроварни Русский пармезан. Однако этих средств оказалось недостаточно, поэтому он создал сайт и начал краудфандинг.
Сирота не раз чувствовал, что силы его покидают: низкое качество молока в России стало причиной того, что истринские сыры часто не удавались. Олег погрузился в депрессию и почти решил объявить банкротом, но поддержка людей, которые верили в него, и предзаказы на продукцию не позволили ему сдаться. Важным этапом стало его знакомство со швейцарцем, который переехал в Калужскую область, чтобы производить молоко, а также поддержку, которую оказал ему губернатор Московской области Андрей Воробьев.
Приглашение на сырную ярмарку в рамках фестиваля Золотая осень, собравшего более 100 тысяч гостей, стало поворотным моментом для начинающего предпринимателя. Поддержка мэрии Москвы вскоре привела к тому, что бизнес Олега Сироты стал стремительно развиваться: начались организовываться сырные фестивали и межрегиональные ярмарки.
В ноябре 2018 года продукция Сироты успешно дебютировала на международной арене — сыры Фестивальный и Истринский, произведённые на сыроварне Русский пармезан, получили бронзовые награды на олимпиаде Käsiade в Австрии.
В следующем году на крупнейшем международном конкурсе Fromanval во Франции сыры Винный и Крестьянский завоевали золотую и серебряную медали соответственно. Российский бренд также успешно выступил на чемпионате мира World Cheese Awards, где получил бронзовые награды.
В 2018 году Олег, на тот момент зять Германа Стерлигова, был избран председателем Союза сыроваров России.
В начале 2020 года он решил перейти в политику, чтобы более эффективно отстаивать права фермеров, и стал участником всероссийского конкурса Лидеры России. Политика.
16 мая 2021 года председатель Союза сыроваров России участвовал в велопробеге Gran Fondo Russia, который проходил в Дмитрове. В конце августа того же года в подмосковной Истре прошёл гастрономический фестиваль-ярмарка СЫР. ПИР. МИР, организованный Олегом Сиротой.
В конце октября 2021 года Олег Сирота объявил о временном закрытии кафе при сыроварне Русский пармезан, пояснив это решение ситуацией с пандемией, когда множество граждан, не пройдя вакцинацию или купив сертификаты, способствовали распространению заболеваемости.
Биография Олега Сироты
Олег Сирота — фермер и успешный бизнесмен, владельцем сыроварни в подмосковном городе Истре. Получив известность в России в результате обращения к президенту Владимиру Путину в 2018 году на дискуссионном клубе Валдай, Сирота поделился своей проблемой, что в десяти случаях его попытки передать президенту свой сыр завершались тем, что охрана отбирала продукт.А на это Владимир Путин предположил, что сыр мог быть съеден другими людьми.
Родители Олега Сироты
Олег Сирота родился 7 декабря 1987 года в маленькой подмосковной деревне Путилково, недалеко от Красногорска. Его мать работала воспитателем, а отец служил милиционером.
Предки бизнесмена по отцовской линии в начале XIX века переехали из Полтавской губернии в деревню Малые Ягуры на Северном Кавказе. Его прадед участвовал в Первой конной армии, командуемой Семеном Буденным, и потерял свою жизнь в 1919 году.
С другой стороны, прадед Олега был крестьянином, которого раскулачили и расстреляли в 1937 году, а дед Евдоким Сирота прошёл через Советско-финскую и Великую Отечественную войны.
Ранние годы
Олег Сирота учился в Ульяновской средней школе, расположенной в Красногорске, и сохранил тёплые отношения с учителями, часто навещая их. С раннего возраста он проявлял интерес к знаниям и, как сам утверждал, отличался словаохотливостью на уроках.
В юношестве его увлечение раскопками привело к тому, что в 2002 году он присоединился к отряду Победа и участвовал в поисковых экспедициях, собирая данные о пропавших без вести солдатах и принимая участие в захоронении найденных останков.
Министерство обороны России отметило активные действия и гражданскую позицию Олега нагрудным знаком За активный поиск.
По завершении школы в 2004 году он поступил в Российский государственный заочный аграрный университет, выбрав факультет зооинженерии. Однако перед тем, как начать учёбу, он на некоторое время уехал в Оренбург, где работал в плавильном цехе Южно-Уральского никелевого комбината, но вскоре вернулся в Подмосковье.
Начало бизнеса
Интерес к программированию появился у Олега уже в 16 лет, а во время учёбы он погрузился в эту сферу. Он занимался системным администрированием и разработкой сайтов, что оказалось прибыльным занятием, хотя доходы были ненадёжными. Как сам Олег отмечал, в один месяц он мог заработать четыре миллиона, а в другой — потерять шесть.
В январе 2011 года Олег начал вести блог о сельском хозяйстве в Живом журнале, который продолжает обновлять и по сей день. В своих первых публикациях он высказывал беспокойство о том, что многие фермы в России закрываются, и выражал опасения по поводу потенциального вымирания русской деревни. Желание возродить крестьянские традиции и сделать сельскую жизнь более привлекательной для людей подталкивало его к действию.
Вскоре Сирота осознал, что устал от IT-сферы, и захотел перейти к новому делу, так как мечта стать фермером была у него с самого детства, что и повлияло на выбор вуза.
В 2014 году, в ответ на беспрецедентные санкции Запада против России, он начал создание своего аграрного предприятия, цель которого заключалась в том, чтобы сделать его образцовым.
Истринская сыроварня
Летом 2015 года Олег открыл свою знаменитую сыроварню. К 2018 году производство достигало 400 килограммов продукции в день, а к концу 2019 года этот объем увеличился до полутора тонн. В 2020 году фермер стал основным поставщиком молока, сыра, сметаны и творога для всей Московской области.
В Москве и области были открыты фирменные магазины истринской сыроварни Русский пармезан, также организована доставка. Олег создал не просто ферму, а целый проект, предусмотревший наличие контактного зоопарка, кафе и даже небольшой гостиницы. Для детей и взрослых проводятся экскурсии, на которых знакомят с обитателями хозяйства.
Экскурсии на сыроварне в Истре
Гостям, как взрослым, так и детям, показывают процесс производства сыров и молочной продукции. На официальном сайте сыроварни можно найти информацию о том, что предлагаются выходные на ферме, где каждый сможет погрузиться в жизнь настоящего фермера. В Истре также проводятся программы для романтических свиданий, различные игры и мастер-классы.
В праздники сыроварня устраивает тематические мероприятия. Например, на Рождество организуются зимние забавы, а в кафе всех желающих обучают росписи пряников.
Гостей знакомят с козами, овцами и другими обитателями фермы, а детям предлагают покататься на лошадях. Кроме того, проводятся спортивные состязания; в ноябре 2023 года на площадке фермы прошёл семейный забег.
Секреты сыров Олега Сироты
Основной секрет успеха продукции, выпускаемой на ферме Олега Сироты, заключается в его истинной любви к сыру. В интервью YouTube-каналу Ешь Деревенское бизнесмен отметил, что не каждый способен заниматься любимым делом, и он чувствует себя счастливым от того, что имеет такую возможность.
«Мы начали с йогурта, который стал основой нашего производства, а затем начали делать сыр моцареллу и простые свежие сыры. Постепенно мы переключились на твёрдые сорта, и даже решили сделать русский пармезан», — поделился Олег.
Другой важный аспект заключается в том, что на ферме Сироты содержатся симментальские и сычевские коровы — породы, специально выведенные для сыроварений: из их молока производятся изделия очень высокого качества.
Фермер тщательно выбирает корм для коров, поскольку именно этот фактор в значительной степени влияет на вкус конечного продукта — сыра.
Существует старая русская пословица: «Что у коровы на языке, то и в молоке.» Мы следуем этому принципу. Весь наш сыр безлактозный, а его выдержка составляет более шести недель. За это время весь лактоза перерабатывается за счет активных бактерий.
Сергей Недорезов: сыровар, который ушёл от Сироты
Мы должны сделать в стране настоящие пармезаны! Записки сыровара: об импортозамещении и лучших тёлках страны!
Об этом
Блог
Приложения
Платформа
Друзья! Соскучились по нашим ярмаркам и веселью? Приглашаем вас 5 и 6 октября на сыроварню на Пенный фестиваль!?
В эти выходные вас ждёт нечто особенное: приедут не только фермеры и ремесленники! Но об этом мы поговорим чуть позже! А сейчас давайте познакомим вас с теми, кто примет участие и что они привезут:
Крафтовое пиво от пивоварни New Riga’s Brewery с 14-летней историей;
Сидр из яблок прямого отжима от Сидрерии Устынь;
Варенье, мёд, медовуха и чайные смеси из Карелии от компании Дары Севера;
Вяленые фрукты, цветочный мёд со Среднего Поволжья и таёжные чаи от Gilas;
Сыры из овечьего, козьего и коровьего молока от фермы Ляшенко С. Н.;
Копчёные и вяленые деликатесы, колбасы, сосиски и паштеты от СХПК Каусар;
Разнообразие колбас и мясных деликатесов от Старой станицы;
Вяленая, соленая и копчёная рыба из Астраханской области от Доброрыба;
Твёрдые и полутвёрдые сыры, мягкие сыры из козьего и овечьего молока, а также сливочное и топлёное масла от Olin Dvorik;
Домашние колбасы, печенокопченая утиная грудка, буженина и сыровяленные деликатесы от Лавки деликатесов;
Авторские пирожные, шоколад и другие сладости от Fresh cacao;
Копчёная рыбка на вишневой щепе от Переславской ряпушки;
Сыры с белой плесенью по французским технологиям, твёрдые и полутвёрдые сыры от Сырной мастерской Француженка;
Коми-пироги из ржаного теста с различными начинками от пекарни Шанежка;
Кавказские сыры, мясные деликатесы и натуральные приправы от Золотой Адыгеи;
Ягоды в йогурте, орехи в шоколаде, сухофрукты от Ижевской ягоды;
Сыродавленные масла, шоколадные пасты без сахара, урбечи и травяные чаи от Народной задравы;
Пастила, сиропы, халва, мармелад и другая фермерская продукция на основе ягод и фруктов от Эко фермы ОГО-РОД;
Мясо, приготовленное по старорусским рецептам, и рыба горячего и холодного копчения от Балыков старорусских;
Также команда из Карелии привезёт варенья без сахара и ягоды, приготовленные на пару!
Ух! Кажется, я упомянул всех! Теперь расскажу, что ещё вас ждёт?
? Выступит кавер-группа Astalavista.
? В нашем кафе вы сможете приобрести вкусное крафтовое пиво от New Riga’s Brewery, а с 12:00 до 16:00 — поучаствовать в дегустации пива от этого производителя!
? Также пройдет дегустация вин от российских производителей из Крыма и Краснодарского края.
?️ У нас предложат специальное меню от шеф-повара.
? И, конечно, вы сможете немного отдохнуть от детей, пока они занимаются интересными активностями для самых маленьких.
Жизнь после развода
На данный момент Пелагея больше всего переживает не за себя, а за судьбу своих детей. Она наняла адвоката и намерена оформить алименты. Пелагея не рассчитывает на большую сумму, но говорит, что будет рада всему, что ей полагается по закону. Несмотря на то что её супруг решил развестись с ней без объяснения причин, она всё же верит в его порядочность и взывает к совести своего бывшего мужа.
После общественного резонанса и гласности СМИ супруги смогли прийти к соглашению, которое устроило обе стороны конфликта.
— Несмотря на сложные эмоции, мне и Олегу удалось договориться. Это был очень болезненный и трудный период в моей жизни. Но я рада, что мы наконец-то пришли к взаимопониманию и можем продолжать быть ответственными и любящими родителями. Спасибо всем за поддержку! Она помогла нам быстрее достичь соглашения, — написала Пелагея в своих социальных сетях.
Каковы её дальнейшие планы и видит ли она себя свободной и независимой женщиной, Олег не озвучивает. Пелагея отмечает, что её отец Герман Стерлигов был очень разочарован известием о разводе.
Что ещё почитать
Родили и разлюбили: почему идеальные звёздные пары расстаются сразу после появления детей?
И снова здравствуйте: 7 мегапопулярных красоток из 90-х, о которых забыли — как выглядят сегодня.
Вознесли и выбросили: трагическая судьба исполнителя хита «Мальчик хочет в Тамбов» Мурат Насырова.
Вот вам и результат патриархата. А потом скажут: РСП. Жаль, что нельзя охарактеризовать отца и мужа. Слов много, но все нецензурные.
На глазах стоит картина: сенатор Владимир Городецкий — о том, как строили Бугринский мост.
Бесплатные горячие источники, но дорогая коммуналка: о жизни россиянина в нетуристической Болгарии.
50 тысяч на четверых: как семья провела бюджетный отпуск на озёрах Казахстана — инструкции.
В 90-е это никого не удивляло: журналистка НГС — о том, как ходила на поводке по Новосибирску и мяукала в школе.
Закройте эти страницы: журналистка НГС несколько дней изучала живодёрские каналы — почему это крайне неправильно.
На хамство отвечаю хамством. Как экс-вице-президент Александр Руцкой посетил Читу 30 лет назад.
Даже натуральный сок. Врачи назвали 8 полезных продуктов, которые на самом деле вредят здоровью.
Знакомство с ним перевернуло моё сознание: как SHAMAN влюбился и чем это закончилось.
Поцелуй вампира: учимся делать макияж в стиле demure girl.
Раз в сто лет прикасаешься к такому произведению. В Русском музее приняли отреставрированную картину Последний день Помпеи.
Качественные москитные сетки от производителя.
Купим и вывезем чугунные батареи и ванны б/у.
Демонтируем и вывозим чугунные ванны и батареи б/у.
- Подписаться на уведомления о новостях
- Сообщить о новостях
- Рубрики
- Реклама на сайте
- О компании
- Наши награды
- Наши вакансии
- Все города сети
До встречи в суде
Диссекция вопроса о алиментах затянулась. Недавно Пелагея Стерлигова решила действовать и подала иск против своего бывшего мужа о признании Сироты несостоятельным. 8 декабря 2023 года Арбитражный суд Московской области начал производство по делу о банкротстве предпринимателя. Судебное заседание для проверки обоснованности заявления назначено на 7 февраля.
Несомненно, претензия о несостоятельности Сироты — это серьёзный шаг. Более того, Стерлигова официально уведомила о намерении обратиться в суд, представив кандидатуру финансового управляющего, что ещё раз подчеркивает важность её требования, — говорит юрист Елена Якушева из адвокатского бюро Плешаков, Ушкалов и партнёры.
По словам юриста, Сирота вправе доказать, что он не является несостоятельным, и что у него достаточно активов для удовлетворения всех существующих обязательств. Также у него есть возможность погасить долг перед Стерлиговой. Если не будет других кредиторов, то дело о банкротстве будет прекращено, с учётом того, что долги также могут быть реструктурированы.
Тем не менее, сам Сирота явно не воспринимает угрозу со стороны иска о банкротстве всерьез. Он прокомментировал иск Стерлиговой следующим образом:
«По алиментам я оспариваю сумму долга — не согласен с ней. К моменту заседания по делу о банкротстве эта сумма будет оспорена или погашена, чтобы избежать рисков».
«Сумма требований составляет 4-5 миллионов рублей — это не такая значительная величина, чтобы угрожать существованию бизнеса, ведь оборот группы в этом году составит около 2 миллиардов. Однако я категорически против того, чтобы платить по задолженности, с которой не согласен».
«Я не хотел бы углубляться в эту тему, так как речь идет не только о долгах, но и о сложных отношениях с бывшей супругой и её попытках создать мне проблемы любыми средствами», — подытожил Олег.
Есть что терять
У Олега Сироты действительно есть, что терять. Он создал успешный бизнес, развивающийся почти 10 лет — весной 2014 года. Тогда, распрощавшись со всем имеющимся имуществом (продав квартиру в Звенигороде и обе машины), он занял деньги у друзей и приобрёл землю в деревне Дубровское, чтобы начать строительство сыроварни Русский пармезан.
С течением времени Олег завёл важные знакомства, стал принимать участие в фестивалях, что способствовало росту узнаваемости его бренда. В 2019 году продукция сыроварни заняла первое место на международном уровне, получив бронзовые медали на олимпиаде Käsiade в Австрии и другие награды.
Олег Сирота — публичная личность, активно ведущая свои социальные сети и участвует в различных телевизионных проектах. Например, в 2019 году он появился в эфире Comedy Club, а в сентябре 2021 года стал участником кулинарного реалити-шоу Адская кухня.
На протяжении всех этих лет его бизнес активно развивался. По состоянию на май 2023 года Олег открыл 154 магазина в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
По данным, полученным за 9 месяцев 2022 года, доходы его компании составили 850 миллионов рублей, что в 3,7 раз больше, чем в предыдущем году. Однако чистая прибыль составила всего порядка 700 тысяч рублей, а рентабельность по EBIT составила лишь 1,5%.
По такой низкой рентабельности можно предположить, что основная прибыль остаётся не в компании, а у индивидуального предпринимателя, что может вызывать определённые опасения у инвесторов. Консолидированная отчётность пока не раскрыта, поэтому оценить финансовое положение производителя, которому предъявлены претензии по кредитам и лизингам, невозможно, — говорит автор канала о инвестициях ХитроЖук.
Тем временем количество инвесторов в бизнесе Олега значительно возросло в этом году. Это связано с тем, что в начале 2023 года ООО Истринская сыроварня разместила на бирже облигации с высокой доходностью 18% и сроком обращения три года. Эти бумаги неожиданно стали популярными.
Неясно, как объяснить ажиотаж вокруг этих бумаг: инвестиционный потенциал ВДО вызывает много вопросов у участников рынка. Люди начинают паниковать, готовые отдавать деньги незнакомым им людям, — отмечает один из аналитиков.
Как у компаний, так и у отдельных людей, присутствует фактор привлечения. У «Истринского сыра» он явно прослеживается, — добавляет независимый экономический эксперт Дмитрий Адамидов.
При этом Дмитрий указывает на случайные факторы, способствующие удаче. Например, некоторые частные инвесторы одного крупного брокера из-за путаницы в обозначениях на приложении приняли облигации фирмы за акции и поэтому не следовали той стратегии, которая была объявлена. В результате цена облигаций поднялась до 150–160% от номинала (1000 рублей за бумагу). Так как доходность в таком случае оказалась отрицательной, инвесторы платили больше за облигации, чем получат при их погашении (основная сумма плюс проценты).
Тем не менее высокий интерес к облигациям побудил компанию провести дополнительные выпуски ценных бумаг. Второй выпуск прошёл в августе, а 7 декабря компания вышла на биржу с облигациями серии БО-03 объёмом 150 миллионов рублей. Сообщается, что облигации на сумму 40 миллионов рублей были выкуплены МСП Банком.
В общем, ситуация с эмитентом весьма комплексная. Существуют так называемые «мемные акции», и аналогично можно назвать облигации “Истринской сыроварни» «мемными облигациями». Их кредитное качество является низким, но харизма основателя и его рыночная история привлекают определённые категории инвесторов и будут привлекать дальше. Есть вероятность, что эти облигации могут на длительный срок избежать дефолта, но это не означает, что всё закончится именно так. Однако инвесторам, ориентированным на низкий риск и осторожные вложения, не рекомендуется входить в эту бумагу, — резюмировал Дмитрий Адамидов.
