Как выглядит терка для моркови по корейски фото. Терки для корейской моркови

Для многих людей является очевидным фактом, что морковь является богатым источником необходимых витаминов и минералов. Для того чтобы максимально сохранить все полезные вещества, содержащиеся в этом корнеплоде, рекомендуется употреблять морковь в сыром виде. Корейские салаты с морковью уже давно стали неотъемлемой частью нашей кулинарной культуры и по праву заслужили статус национального блюда. Для их подготовки и нарезки существует множество приспособлений, которые объединены под общим названием терка для моркови по-корейски.

Содержание

Терки для корейской моркови

В современном мире производители предлагают широкий ассортимент кухонных принадлежностей, и терки для корейской моркови занимают одно из почетных мест среди них. В этой статье мы подробно рассмотрим все аспекты, касающиеся таких полезных инструментов.

Общее описание

Блюдо под названием «корейская морковка» пользуется популярностью с советских времён, и многие его любят за уникальный вкус. Это угощение стало особенно популярным благодаря переселенцам с Дальнего Востока, и сейчас трудно представить застолье без этого аппетитного блюда. Чтобы его приготовить, необходим специальный тип терки. Обычная терка в данном случае не подходит.

Классическая терка для нарезки моркови может быть как электрической, так и механической. С её помощью хозяйки могут быстро и без труда натереть корнеплод, получая нежную, тонкую соломку. В отличие от обычных овощерезок и комбайнов, данный тип терок, как правило, оснащен различными насадками.

Использование разнообразных насадок предоставляет возможность изменять толщину и форму нарезки. Чем шире отверстия, тем крупнее будет нарезанная морковь.

Специальные терки, предназначенные для приготовления корейской моркови, обладают множеством преимуществ, которые привлекают потребителей.

При их использовании процесс приготовления вкусного блюда становится быстрым и простым. Нарезка не занимает много времени и не требует значительных усилий.
Большинство современных моделей терок для корейской моркови укомплектованы дополнительными насадками, что позволяет шинковать морковь различными способами.
Эти инструменты просты и удобны в использовании, поскольку их конструкция адаптирована для комфортной эксплуатации.
Качественные терки изготавливаются из прочных и безопасных для здоровья материалов. Режущие компоненты, как правило, сделаны из нержавеющей стали, что обеспечивает их долговечность и сохранность вкусовых качеств продуктов.
На рынке можно найти модели, как ручные, так и механические или электрические, которые создают широкий выбор для пользователей.
С помощью этих терок можно обрабатывать большие объемы моркови.
Производители предлагают множество высококачественных моделей, которые привлекают внимание не только своими функциональными характеристиками, но и эстетичным дизайном.
Ценовой диапазон хорошо варьируется, позволяя каждому покупателю с любым уровнем дохода найти подходящий вариант.
Большинство современных терок обладают высоким уровнем безопасности. Конструкция многих из них такова, что пальцы пользователя не соприкасаются с режущими элементами, что снижает риск травм.

Это интересно: Черная юбка миди – тренд на все времена

Несмотря на множество достоинств, специальные терки для корейской моркови обладают и недостатками, среди которых можно выделить их узкую специализацию.

Широкая специализация этих кухонных принадлежностей приводит к тому, что их используют довольно редко, и они не могут похвастаться универсальностью.

Морковь по-корейски

Это популярное блюдо часто используется в качестве гарнира для фастфуда, например, в хот-догах или шаурме. Для приготовления лучше выбирать яркие, не переспелые и ровные корнеплоды. Оптимальная форма — овальная, так как она позволяет нарезать аккуратные тонкие кусочки. В сочетании со специями, чесноком и растительным маслом, тертая морковь хорошо пропитывается ароматами.

Как выбрать терку

При выборе терки, как и любых других кухонных аксессуаров, следует проявлять внимание и учитывать ряд важных критериев:

Материал, из которого она изготовлена;
Размеры, важные для удобного хранения в шкафу или на полке;
Наличие дополнительных функций;
Цена, соответствующая заявленному качеству;
Цвет терки;
Сменные насадки;
Удобство в уходе и возможность мытья в посудомоечной машине.

Вот некоторые советы, которые могут оказаться полезными при покупке:

Проверяйте качество пластика, слегка изгибая его. Отсутствие заусенцев и равномерная окраска — признак хорошего качества.
Лезвия из стали лучше, чем аналоги из других материалов. Они не ржавеют и сохраняют остроту на длительное время.
Модели с дополнительными насадками более функциональны. Это особенно важно в случае поломки, так как любые заменяемые части можно легко поменять.
Ручные терки должны иметь защиту либо крышку, чтобы снизить вероятность травм во время работы.
Большие электрические модели должны иметь устойчивую опору, чтобы избежать скольжения по поверхности стола.

Секреты приготовления блюда Морковь по-корейски

Для того чтобы добиться идеального вкуса и текстуры корейской моркови, необходимо знать несколько секретов:

Лучше подбирать корнеплоды одного размера. Если морковь слишком сухая, рекомендуется замочить её на 15 минут перед нарезкой;
Заправочную смесь приправ можно подготовить самостоятельно, но проще и быстрее приобрести готовую в магазине;
Тертая морковь должна настояться в специях для лучшего вкуса;
Отличный эффект придаст заправка из чеснока, обжаренного на масле, которая сделает блюдо более насыщенным.

Какие бывают терки для морковки по-корейски

Кухонные гаджеты со специальными зубцами для нарезки можно поделить на несколько категорий. Для ресторанов и кафе, где требуется постоянная нарезка больших объемов, идеально подойдут электрические модели. Хотя они потребляют много электроэнергии, они долговечны и способны быстро нарезать большое количество моркови или других овощей. У таких электрических машин дизайн напоминает мясорубку или кухонный комбайн, которые иногда имеют аналогичную функцию. В верхней части устройства находится отверстие для загрузки овощей, и их можно продвигать с помощью специального толкателя, который обычно включен в комплект.

Стандартные терки созданы для получения соломки с квадратным сечением, обеспечивая при этом безопасность пользователя. Для домашнего использования существуют следующие типы моделей:

Многофункциональные — такие терки могут выполнять от 3 до 10 функций. Некоторые из них поставляются со специальной щеткой или ножом для очистки, что делает их удобными и популярными среди хозяек. Чаще всего такие модели производят в Китае, и они могут быть механическими, действующими по принципу прокрутки ручки.
Спиральные — эти терки очень удобны в использовании и обеспечивают безопасность благодаря специальной крышке или зажиму. Уменьшая скорость крутки ручки, можно ускорить процесс. Однако дешевые модели могут иметь слабые стальные зубцы. Стоимость таких устройств обычно средняя, и они позволяют получить форму спагетти или пасты из овощей. На таких терках движение происходит по спирали, и имеет указатель — стрелку для правильного направления. Часто цена на спиральные модели завышена по сравнению с другими.
Ручные — это бюджетные модели, которые достаточно эффективны и просты в использовании. Принцип работы аналогичен обычной терке. Однако процесс приготовления корейского салата требует усилий и времени, особенно если нужно натереть большой объём моркови. Такие модели могут быть выполнены в прямоугольной, квадратной или треугольной форме.

Это интересно: 15 лучших колонок для автомобиля

Среди недостатков ручных терок можно выделить:

Хозяйка может быстро устать, особенно если нужно готовить запасы на зиму и натерать много овощей.
Дешевые ручные терки, как правило, производятся в Китае и могут иметь неприятный запах от пластика или ломаться после нескольких использований. Поэтому лучше выбирать качественные изделия из устойчивых к повреждениям материалов.
Острые зубцы этих терок могут повредить кожу и не являются самыми безопасными.
Медленная скорость нарезки.
Иногда приходится работать на весу.

Среди ручных моделей особое внимание стоит уделить овощечистке, где одна сторона оснащена зубцами для нарезки моркови по-корейски. Это позволяет выполнять процесс в два этапа — сначала очищается кожура, затем натирается сам корнеплод.

Как выглядит механическая терка на Алиэкспресс для корейской моркови: каталог, фото

Механическая терка — это недорогое устройство с ручкой, которая вращается, в то время как насадка остается неподвижной. При этом только ручка и сам овощ являются движущимися частями. Часто механические терки снабжены фиксаторами для овощей, и нередко они поставляются в пластиковых мисках с крышкой. В центре крышки расположена ручка, и при ее вращении овощ нарезается.

Как выглядит профессиональная терка на Алиэкспресс для корейской моркови: каталог, фото

Такой тип терок представляет собой корпус с металлической пластиной, имеющей множество острых отверстий. Часто они дополнены ножами, что позволяет удобно использовать их на разделочной доске. Для повышения комфорта работы такие терки оснащены держателями для овощей, что минимизирует риск травм. Основной особенностью этих терок является их острые насадки. Во времена Советского Союза подобные устройства изготавливались для шинковки капусты. Лезвие сделано из закаленной стали с лазерной заточкой.

Тёрка для корейской моркови Borner «Roko».

Недорогая терка не оправдала ожиданий, и теперь мы обратим внимание на терку от немецкого бренда Borner, которая стоит примерно 750 рублей. Однако функциональное исполнение не так уж отличается от более дешевых моделей. Для успешной нарезки длинных полосок моркови лучше всего использовать ёмкость, соответствующую размеру терки. Желательно приобрести терку вместе с емкостью и держателем, чтобы обеспечить безопасность рук.

Для наилучшего результата морковь должна быть длинной: чем длиннее овощ, тем больше шансов получить аккуратную соломку. Метод натирания должен быть отточен: следует двигать морковь только в одном направлении, не возвращаясь обратно.

Это интересно: Стили свитеров для мужчин, которые с нетерпением ждут холодов

Терка вполне справляется с задачами, хотя часто натирает слишком тонко, и, возможно, стоит было бы увеличить толщину нарезки. Такая соломка получится после работы с этой теркой, и прилагается инструкция, показывающая и объясняющая, как правильно ею пользоваться.

Тёрка Проф — Никис.

Также стоит упомянуть о терке Проф — Никис — недорогом варианте стоимостью около 50 рублей. Однако у неё лезвия не очень острые, и требует больше усилий для натирания. На самом деле, лезвия фактически не заточены и представляют собой просто кусок железа. Корпус сделан из низкокачественного ярко-оранжевого пластика, что вполне ожидаемо для таких недорогих изделий. При сильном нажатии пластик может прогибаться.

Эта терка производится в Беларуси. Несмотря на низкую стоимость, пользоваться ею не так уж сложно, но возникают проблемы с забиванием ножей, что требует постоянных перерывов для очистки терки от натертого овоща. Тем не менее, соломка всё же получается, хотя кусочки могут быть короче, что может быть следствием неправильной техники натирания или отсутствия специальных ёмкостей для удобства.

Как правильно тереть морковь

Мы уже обсуждали, что для корейских салатов важен способ нарезки.

Работа начинается с подготовки моркови. Правильный овощ должен быть ровным и упругим. Его необходимо тщательно вымыть и очистить от кожуры.

Для нарезки лучше выбирать терку подходящего размера. Нарезка производится вдоль длинной стороны моркови. Соломка, которую вы получите, должна быть ровной, длинной и равномерной. Используя ручные и механические терки, стоит немного тренироваться, чтобы улучшить технику нарезки. Как говорится, первый блин комом. Для начала стоит попробовать натереть небольшое количество моркови.

Терку следует расположить на столе в удобном положении, чтобы минимизировать потери подготовленного продукта. Простые овощерезки лучше располагать над широкой миской или использовать специальные контейнеры для сбора нарезки.

Электрические устройства нужно включать только после ознакомления с инструкцией. Их необходимо устанавливать на устойчивую поверхность, поскольку качество нарезки зависит от правильно подобранной насадки.

При работе с острыми инструментами следует соблюдать правила техники безопасности. При продвижении овощей в механизмах обязательно используйте специальный толкатель.

Заключение

Мы имеем широкий выбор терок и приспособлений для корейской моркови, которые позволяют быстро и эффективно нарезать овощи. Правильный выбор Шинковки добавит вашим блюдам эстетичный и аппетитный вид, что оценят настоящие гурманы.

В завершение хочу поделиться своим фирменным рецептом зимней заготовки, для приготовления которой я использую специальную терку. Рецепт не содержит точных измерений, так что, в зависимости от величины овощей, вы можете получить разные, но всегда восхитительные результаты.