Яя Пепра Амекudzi начала программу всего лишь с 100 сообществ в 7 районах в какао-белте Ганы. За десять лет ей удалось расширить программу Cocoa Life, достигнув 450 сообществ в 17 районах и 5 регионах.
Без привкуса горечи
Какао-бобы известны человечеству с древнейших времен. Индейцы майя использовали их в своих ритуальных церемониях, а название растений, на которых они растут, переводится с латыни как «еда богов». Однако кроме качества и винного вкуса, важным аспектом является этичное производство шоколада. Это подразумевает отсутствие вырубки лесов, использование детского труда, а также соблюдение прав человека в процессе выращивания, сбора и переработки какао. О том, как отличить качественный шоколад от некачественного, +1 спросил у Юрия Головатчика, директора по корпоративным вопросам и связям с госорганами (Восточная Европа, Mondelēz International), и Вячеслава Лашманкина, исполнительного директора ассоциации предприятий кондитерской промышленности Асконд.
Существует мода на шоколад, и в последнее время она изменилась.
Неповторимый вкус шоколада формируется благодаря маслу какао, которое делает его тающим во рту и придаёт ему уникальный аромат. Согласно требованиям законодательства, для того чтобы продукт имел право называться шоколадом, он должен содержать не менее 50% масла какао и тертого какао. В кондитерской плитке же эти важные составляющие нередко заменяются растительным жиром и какао-порошком.
Чтобы произвести 100-граммовую плитку хорошего шоколада, потребуется не менее 90 какао-бобов.
Масло какао содержит значительное количество олеиновой жирной кислоты, которая способна снижать уровень холестерина в крови. Современные любители сладкого не хотят выбирать между шоколадом и здоровым образом жизни, поэтому они внимательно изучают состав и качество продукта, не ограничиваясь лишь его калорийностью. Производители адаптируются под растущие требования потребителей.
Юрий Головатчик, директор по корпоративным вопросам и связям с госорганами Mondelēz International в Восточной Европе: Если 10 лет назад покупатели обращали внимание в первую очередь на количество калорий и сахара, то теперь их интересуют ингредиенты, используемые в производстве, степень их экологичности, а также место, где была выращена пшеница или откуда поступало какао.
Говоря о моде на шоколад, можно выделить три главные тенденции:
— Следуя здоровому образу жизни, потребители предпочитают шоколад с высоким содержанием орехов, ягод и фруктов.
— Люди стремятся получать уникальные вкусовые ощущения. В связи с этим наблюдается рост премиального сегмента и спрос на необычные сочетания вкусов, например, шоколад с добавлением перца чили, мяты, соленой карамели и других интересных ингредиентов.
— Третий значимый тренд — заинтересованность потребителей в продуктах, выпускаемых в порционных упаковках. В современном обществе активно развивается стремление к осознанному потреблению, одним из аспектов которого является контроль порций.
Происхождение значка Эмблема Cocoa Life
Значок представляет собой контур континента Африка, символизирующий основной регион производства какао. В центре значка расположено дерево какао, что является символом самого продукта. Его ветви образуют сердце, что отражает заботу и любовь к окружающей среде и людям, вовлечённым в производство какао.
Цвета значка имеют своё значение. Зеленый цвет олицетворяет природу, экологическую устойчивость и жизненную силу, тогда как коричневый цвет символизирует само какао и его натуральность.
Эмблема Cocoa Life — это признание важности устойчивого развития отрасли и заботы о людях и окружающей среде, которые работают в сфере производства какао. Она также является символом доверия и партнерства между потребителями и производителями, объединёнными общими ценностями и стремлением создать лучшее будущее.
Каково значение значка Cocoa Life?
Значок Cocoa Life служит официальным знаком, указывающим на то, что продукт был произведен в соответствии с принципами программы Cocoa Life.
Программа Cocoa Life — это инициатива компании Mondelez International, направленная на улучшение жизненных условий фермеров и эффективное управление окружающей средой в странах, где выращивается какао. Она нацелена на обеспечение устойчивости поставок какао, улучшение качества земель, защиту прав детей и устранение неравенства в сельском хозяйстве.
Наличие знака Cocoa Life на упаковке указывает на то, что компания Mondelez International активно участвует в программе и вкладывает средства в развитие условий для выращивания какао, а также в жизнь наиболее уязвимых групп населения в странах-производителях. Более того, товары с этой маркировкой отвечают строгим стандартам качества и устойчивости, что даёт потребителям уверенность в том, что они выбирают продукцию, способствующую улучшению жизни фермеров и их сообществ.
Daim 4-Pack Suklaapatukka 112G (4X28G) – купить за 332 изображения
Milka Secret Box 24pcs x 14,4 g с твист фотографии
Yaa Peprah Amekudzi возглавляет процесс
Яя Пепра Амекudzi занимает пост координатора программы Cocoa Life в Гане с момента её создания 10 лет назад. Изначально известная как Партнерство Cadbury Cocoa, эта программа смогла завязать стратегические партнёрства как с государственными органами, так и с неправительственными организациями за прошедший десятилетний период, с целью решения сложных проблем, с которыми сталкиваются фермеры, а также сделать фермерство какао более привлекательным видом деятельности.
Кроме своей роли в Cocoa Life, Яя также является сопредседателем руководящего комитета Ганской платформы какао, членом Ганского руководящего комитета Инициативы «Какао и леса», а также членом Национального совета по вопросам населения Ганы.
Более подробную информацию о программе Cocoa Life и её деятельности по всему миру можно найти на сайте cocoalife.org.
Целостный подход CARE добавляет финансовую инклюзию в цепочки добавленной стоимости какао
Комплексный подход CARE основывается на многолетнем опыте и экспертизе, накопленных за 70 лет. Объединяя различные интервенции CARE, такие как финансовая инклюзия, мы даём возможности какао-фермерам получить выгоду от более чем лишь программ, связанных с добавленной стоимостью.
Управляя одним из флагманских партнёрств CARE в области финансовой инклюзии — партнёрством Banking on Change с Barclays, мне особенно понравилось встречаться с группами по сбережениям и займам, состоящими в основном из женщин-фермеров, и слышать о том, насколько важно для них стало это занятие.
Быть частью Ассоциации сбережений и займов позволяет фермерам, в особенности женщинам, начинать откладывать деньги и повышать свои финансовые навыки и финансовую грамотность. Экономя небольшие суммы каждую неделю, участники могут получать займы для расширения своих дей̆ствий в области фермерства какао или других источников дохода, например, производя мыло из оболочек какао. Одна из участниц группы сбережений рассказала мне:
Мы откладываем от одного до пяти седий 20 п. — это примерно £1 с каждого человека каждую неделю. Если кто-то не может прийти на встречу, он передаёт свой взнос другому человеку — в противном случае его ждет штраф! Мы сберегаем для того, чтобы начать торговлю – мы ищем дополнительные источники дохода, которых сможем добавить к нашему какао-фермерству. В прошлом году мы начали культивировать кукурузу и поделили доход, чтобы накормить наших детей.
Теперь, когда фермеры получают выгоду от неформальных услуг по сбережениям и займам в группе, следующим шагом станет поддержка этих групп в обеспечении сохранности сбережений, а также доступ к более сложным финансовым услугам. CARE уже работает с финансовыми учреждениями и телекоммуникационными компаниями для создания инновационных и масштабируемых моделей, которые помогут группам сбережений получать доступ к адекватным и доступным финансовым услугам, и мы продолжаем искать пути для распространения этих моделей на фермеров, выращивающих какао.
Существуют молодые люди, желающие стать фермерами какао
Средний возраст фермеров какао составляет около 56 лет, и молодёжь покидает какао-сообщества в поисках более безопасных вариантов заработка в городах. Один из фермеров был откровенен с нами:
Мне 48 лет, у меня шестеро детей – двое девушек и четверо мальчиков в возрасте от 4 до 24 лет. Никто из них не хочет становиться фермерами какао.
Тем не менее, мы встретили молодых людей, которые видят будущее в профессии фермеров какао. CARE создала Клуб чтения какао в средней школе Ахавоман в Гоасо, чтобы помочь детям фермеров, занимающимся производством какао, собираться вместе и повышать свои навыки чтения, а также изучать производство какао, приглашая гостей и посещая демонстрационные фермы. В клубе чтения состоят 73 члена (37% из них — женщины), и они встречаются каждую пятницу.
Один из студентов поделился: «Какао — это бизнес, это может быть вашей профессией», и поднятые руки показали, что большинство из них рассматривают возможность стать фермерами какао после окончания школы.
Хотя ещё предстоит пройти долгий путь для создания устойчивой цепочки добавленной стоимости какао, жизненно важной для выживания и доходов бедных сообществ, занятых в производстве какао, CARE и Cocoa Life делают шаги к тому, чтобы помочь фермерам какао зарабатывать достойную зарплату и вдохновлять новое поколение фермеров.
- финансовая инклюзия
- гендерное равенство
- средства к существованию
- частный сектор
- цепочки добавленной стоимости
- Обозревалось в 2021 году
