Центробежная соковыжималка Bosch MES4010 оснащена керамическими лезвиями и имеет три скорости работы, а также широкое отверстие для загрузки плодов. В её полуторалитровом резервуаре для сока располагается сепаратор, который эффективно отделяет пену. В отзывах пользователей подчеркнуто, что данная модель способна выжать сок из ведра помидоров всего за 8 минут, что делает её весьма эффективной для домашнего использования.
Правила выбора соковыжималки для цитрусовых
Соковыжималка для цитрусовых представляет собой один из самых простых и удобных способов получения свежего сока. Её преимущества включают невысокую цену и лёгкость в управлении. Однако есть и недостаток: конструкция таких устройств предназначена только для обработки мягких фруктов, таких как лимоны, лаймы, апельсины, грейпфруты и мандарины. Несмотря на этот ограниченный список, соковыжималки для цитрусовых продолжают пользоваться популярностью. В данной статье мы рассмотрим актуальные разновидности таких устройств и детали, на которые стоит обратить внимание при их выборе.
Соковыжималка для апельсинов обладает отличительными чертами, позволяющими её отличить от других типов. Главное — это специальная конусообразная насадка, покрытая рельефными элементами, которые способствуют тщательному отжиму мякоти. В зависимости от комплектации, соковыжималки могут быть оборудованы отдельным кувшином для сбора сока или работать без него. Существует несколько типов соковыжималок:
- Ручные — их форма напоминает пресс для чеснока, но большего размера. Нижняя часть имеет небольшое отверстие для вытекания сока, в то время как верхняя часть остаётся плоской, что обеспечивает максимальное давление на фрукт. Такие соковыжималки подходят для получения небольшого количества сока, чаще всего используются для приготовления маринадов, соусов и других подобных смесей. Ручные модели не включают дополнительный кувшин, но легко разбираются и очищаются под проточной водой. Ещё одним преимуществом является их компактный размер.
- Механические — в этих моделях конусообразная насадка фиксируется на подставке, а пресс устанавливается на подвижном креплении. Давление можно легко регулировать отдельным рычагом, поэтому механическую соковыжималку не нужно удерживать в руках во время работы. Эти устройства обеспечивают максимальный выход готового сока, однако их громоздкость может усложнять уборку и хранение.
- Соковыжималки классического типа бывают как ручными, так и электрическими, обычно состоят из насадки и резервуара для сока. Полуавтоматические модели дополнительно оснащены моторным блоком, который отвечает за вращение верхней части. Полученный сок может попадать либо в чашу под конусной насадкой, либо выливаться сразу в стакан через специальный носик.
Все соковыжималки для цитрусовых имеют общее правило: они не работают с целыми фруктами. Перед отжимом плоды нужно нарезать пополам, обычным способом разрезая на две части, не очищая от кожуры, как это требуется при использовании шнековых и центробежных моделей.
Что учитывать при выборе
Электрическая соковыжималка считается наиболее удобной в работе — с её помощью вы сможете получить свежий сок, прикладывая минимальные усилия. Она обеспечивает максимальный выход сочных продуктов и экономит ваше время. При выборе устройства для домашнего использования стоит обратить внимание на несколько ключевых параметров:
- Наличие фильтра — это важная функция, которая задерживает мякоть, частички кожуры и семена. В результате вы получаете чистый сок без посторонних примесей и минимальным количеством пены. Фильтр может быть выполнен из металла или акрила. Предпочтительнее выбирать фильтр из нержавеющей стали, так как он более устойчив к окислению и ржавчине. Акриловый фильтр должен быть сделан из качественного материала, обеспечивающего длительный срок службы.
- Возможность вращения в обе стороны — эта функция позволяет извлекать больше сока из различных видов цитрусовых.
- Размер насадки — некоторые модели предназначены исключительно для больших или, наоборот, маленьких плодов. Лучше подбирать универсальную модель, которая справится с фруктами разных размеров.
- Наличие защитной крышки — такая крышка предотвращает накопление пыли на устройстве, что избавляет вас от необходимости тщательно очищать каждую рельефную деталь перед использованием или переживать о качестве приготовленного напитка.
- Продолговатый носик — он помогает соку попадать непосредственно в стакан, а не на стол. Если соковыжималка комплектуется дополнительным резервуаром для сбора фреша, выбирайте ту, у которой имеется шкала измерения. Это мелкая деталь, но она делает использование устройства более удобным.
Также важно учитывать объём самого стакана. Если вы планируете готовить фреши на одного-двух человек, выбирайте модели с объёмом 0,5–1 литр. Для больших семей идеально подойдут соковыжималки с ёмкостью 1,5–2 литра или с носиком, который выводит сок прямо в кружку.
Отжим: с крышкой-прессом или без
Принцип работы соковыжималок для цитрусовых заключается в следующем: половинка фрукта помещается на конус, затем придавливается, при этом, как правило, включается мотор автоматическим образом или при нажатии кнопки. Конус вращается, и сок отжимается, постепенно вытекать через сито вниз в специальную чашу или сразу в стакан. При этом выжимка может происходить как рукой, так и с помощью крышки-пресса, напоминающей конструкцию механических ручных соковыжималок, которая, как правило, оснащена прижимным рычагом.
Вариант с крышкой-прессом считается наиболее удобным. Она может быть как из пластика, как в моделях Kitfort KT-1107 и Viatto VA-CJ250, так и из нержавеющей стали, как в Kitfort KT-1108, Viatto VA-CJ168, Steba ZP 3, Princess 201852, Gemlux GL-CJ160 и Ariete 413.
Количество насадок-конусов
В большинстве современных соковыжималок предусмотрено две насадки: для средних и мелких плодов. Редко можно встретить модели с тремя насадками: для крупных, средних и мелких цитрусов, как, например, в Viatto VA-CJ250. К сожалению, иногда производителей не хватает усердия, и в комплект включается лишь одна насадка среднего размера. Это касается не только бюджетных моделей, но даже относительно дорогих устройств известных марок, таких как Steba ZP 2 или Bosch MCP3000, что было подтверждено во время тестирования в нашей лаборатории.
Отсутствие дополнительных насадок негативно сказывается на качестве отжима, особенно с плодами, не соответствующими по размеру. Так, средним конусам сложнее добиться полного отжима из крупных апельсинов или грейпфрутов, в то время как вокруг половинки могут оставаться остатки мякоти с соком, для извлечения которых потребуется прикладывать немалые усилия. Меньшие конусы, в свою очередь, идеальны для небольших фруктов, как, например, лаймы и мелкие лимоны.
К слову, многие испытывают искушение использовать соковыжималку для цитрусовых для отжима сока из гранатов, однако для этого, как правило, не предусмотрено специального конуса, а сок, получаемый из граната, зачастую оказывается грязным, с частичками косточек. Более чистый вариант отжима можно получить в шнековых моделях, хотя они не позволяют просто выжимать половинки плодов, для этого придётся вручную извлекать семена. Самый идеальный вариант для получения гранатового сока остается механический пресс.
Центробежные (универсальные)
Какой сок готовят: яблочный, томатный, морковный, ананасовый и другие.
Кому подходят: тем, кто любит разнообразие, имеет большую семью или делает заготовки.
В центробежных соковыжималках фрукты или овощи сначала измельчаются ножом, похожим на терку, а после этого попадают в центрифугу, где под действием центробежной силы из них вытягивается сок.
Основным плюсом таких моделей является универсальность и высокая скорость работы. Однако есть и недостатки: центробежные соковыжималки могут значительно шуметь и не подходят для ягод с косточками или семечками, а также для продуктов с высоким содержанием волокон, например, сельдерея. Волокна и косточки легко блокируют сепаратор, и их довольно сложно мыть.
Сторонники здорового образа жизни отмечают ещё один недостаток центробежных моделей. В процессе отжима фрукты активно взаимодействуют с кислородом, так как центрифуга вращается с высокой скоростью, что приводит к окислению и снижению питательной ценности сока.
К тому же большое количество воздуха, указываемого в соке, приводит к образованию пены, которая не всегда нравится пользователю. Некоторые производители пытаются решить эту проблему, интегрируя пеноотсекатели, которые уменьшают количество пены в соке. Так, например, подобный механизм имеется в модели Bosch MES3500.
Шнековые
Какой сок можно отжимать: из любых фруктов и овощей, ягод, сельдерея, зелени и орехов.
Кому подходят: тем, кто следит за здоровьем и стремится к правильному питанию.
Шнековые соковыжималки считаются наиболее современными и эффективными в своём классе. По конструкции они напоминают мясорубки: шнек, вращаясь, измельчает продукты и продавливает их через фильтр. Жмых попадает в одну ёмкость, а сок — в другую. Часто шнек устанавливают вертикально, что позволяет экономить место на кухонной столешнице.
Шнек в этих устройствах вращается с значительно меньшей скоростью по сравнению с центробежными моделями, что даёт два основных преимущества. Во-первых, шнековые соковыжималки работают гораздо тише, поэтому вы можете без проблем готовить сок ранним утром, не разбудив остальных членов семьи. Во-вторых, благодаря низкой скорости вращения в соке сохраняются все полезные вещества, так как он практически не окисляется и не нагревается — следовательно, в нём не образуется пена.
Кроме этого, шнековые устройства дают возможность получить больше сока и могут использоваться для отжима таких продуктов, с которыми центробежные модели не могут справиться, например, винограда, гранатов или зелени. Это открывает безграничные возможности для приготовления различных миксов на выбор.
Однако среди недостатков стоит упомянуть более высокую стоимость шнековых соковыжималок, а также их медленное функционирование. Если вам нужно приготовить сок для всей семьи, это займёт в 2–3 раза больше времени по сравнению с центробежной соковыжималкой.
Pioneer JC2080
Данная соковыжималка для цитрусовых, произведённая в Японии, заявлена как бюджетный вариант. Её отличие от аналогичных моделей заключается в том, что в конструкции отсутствует встроенный контейнер для приёма жидкости — сок выжимается прямо в стакан или кувшин. Носик соковыжималки оснащён системой противокапельной защиты, что гарантирует чистоту на столешнице в процессе работы.
Корпус Pioneer выполнен из пищевой нержавеющей стали, что делает его долговечным и простым в уходе, а также защищает от ржавчины, сохраняя эстетический вид на долгое время. Модель комплектуется электромотором мощностью 85 Вт, легко справляющимся с процессом отжима фруктов. В набор входят две насадки для плодов разного размера — как для крупных, так и для мелких. Pioneer рекомендован для переработки лайма, лимона, апельсина и грейпфрута. Вращение конуса запускается автоматически при давлении на него плода, что повышает эффективность отжима.
Рабочая зона устройства защищена прозрачной пластиковой крышкой, что позволяет начать эксплуатацию в любой момент, без необходимости предварительной очистки. Для более быстрого отжима предусмотрен импульсный режим. Электродвигатель защищён от перегрузок и перегрева, что положительно сказывается на его сроке службы. Устройства также имеет защиту от случайного нажатия, обеспечивая безопасность пользователя.
Плюсы:
- Легкость в разборке и очистке от жмыха для регулярного ухода;
- Большой вес прибора обеспечивает устойчивость на поверхности;
- Низкий уровень шума не мешает отдыхающим членам семьи;
- Доступная цена, которая удовлетворит всех любителей фруктового сока.
Минусы:
- Короткий шнур — всего 0,7 м; это означает, что необходимо выбрать месторасположение рядом с розеткой;
- Нет реверса для максимальной очистки от мякоти.
Starwind SJ 1121
Эта соковыжималка для апельсинов и других цитрусовых привлекла внимание специалистов благодаря своей простоте и низкой цене, доступной широкой аудитории потребителей. Она оснащена двигателем мощностью 30 Вт, расположенным в основании корпуса. Функция реверса вращает шнек в обе стороны, что способствует лучшему извлечению полезных веществ из фруктов.
Выжатый свежевыжатый сок собирается в прозрачный пластиковый кувшин объёмом 700 мл, который удобно держать в руках. Пользователь может воспользоваться системой прямой подачи сока. В комплект также входит пластиковый поддон для сбора мякоти, который может вместить до 300 мл отходов. Рабочая часть устройства закрыта крышкой из прозрачного пластика, предотвращающей попадание пыли.
Насадка-конус с рёбрами жесткости специально предназначена для переработки средних и крупных плодов, идеально подходит для выжимки апельсинов и грейпфрутов. Автоматическое включение и выключение устройства происходит под воздействием давления от плода на конус. Конструкция соковыжималки легко разбирается, а её съёмные части просто отмываются под текущей водой.
Плюсы:
- Крышку можно использовать как прижимное устройство;
- Выжимает цитрусовые до последней капли;
- Компактные размеры облегчают поиск места для размещения и хранения;
- Яркий и привлекательный дизайн, который вписывается в любой интерьер.
Минусы:
- Тонкий пластик требует аккуратно обращаться при использовании;
- Устройство легкое — требует поддержки рукой при отжиме.
Какая соковыжималка для вас будет лучшей
Самый простой и доступный тип соковыжималок — это устройства для цитрусовых, которые иногда называют цитрус-прессами. Их устройство довольно элементарно: это вертикальные аппараты с большим резервуаром для сока, в верхней части которых располагается усеченная конусообразная насадка. Плоды цитрусовых просто режутся пополам, помещаются на насадку, и вы получаете свежий и ароматный напиток с множеством полезных витаминов. Не требуется даже очищать кожуру, не говоря уже о нарезке фрукта на кусочки!
Соковыжималки для цитрусовых делятся на механические и электрические: в первом случае вам потребуется самостоятельно выжимать сок с помощью насадки, а во втором — достаточно зафиксировать плод под специальной крышкой-прессом, и устройство само извлечёт весь сок с помощью вибрационных движений. Более современные соковыжималки для цитрусовых могут также иметь функцию реверса, позволяющую вращать насадку в обратном направлении для более эффективного отжима. Тем не менее, даже такие устройства будут более доступными по цене в сравнении с более продвинутыми аналогами из других категорий — самые простые из них стоят менее 1000 рублей. К тому же они компактны, а облегчённые механические модели можно взять с собой на прогулку или в спортзал. Основной недостаток — узкая специализация: эти устройства идеально подходят для приготовления сока из апельсинов, лимонов и грейпфрутов, но с другими фруктами и овощами они не справляются.
Здесь на помощь приходят более технологически продвинутые центробежные соковыжималки. Цены на устройства этой категории стартуют от 2500 рублей. По принципу работы они аналогичны блендерам. Сначала плоды помещаются в специальное отверстие, после чего эффектные лезвия-терки с большой скоростью их измельчают. Затем сок очищается от мякоти под воздействием центробежной силы и сливается в резервуар.
Несомненным преимуществом таких соковыжималок является высокая эффективность и многофункциональность. Центробежные соковыжималки способны извлекать соки из большого числа различных плодов, а некоторые имеют дополнительные функции, такие как приготовление пюре или смузи, что позволяет выделить их в отдельную категорию универсальных соковыжималок. Кроме того, благодаря высокой мощности, этот тип устройств может быстро выдавать много сока, что особенно актуально для больших семей или для использования в кейтеринговом бизнесе. Однако среди недостатков можно отметить значительный уровень шума, а также необходимость предварительной чистки и нарезки плодов для удобного их использования. Разделение мякоти и сока также является неоднозначным моментом. Некоторые люди предпочитают осветлённые соки без мякоти — они найдут данный тип соковыжималок идеальным. Однако не стоит забывать, что в мякоти содержится множество полезных веществ, потеря которых неизбежна при использовании такого устройства. Кроме того, сок, полученный с помощью центробежной соковыжималки, подвержен окислению и должен храниться не более нескольких часов.
Наиболее продвинутыми и дорогими являются шнековые соковыжималки: даже самые простые и компактные приборы этого типа стоят около 3000 рублей. Шнековые соковыжималки предлагают разнообразные функции центробежных моделей, но при этом они более эффективны. Они работают по принципу автоматической мясорубки: закладываемые внутрь устройства плоды вращаются шнеком под большим давлением, отделяясь от жмыха, что позволяет получить максимально вкусный и полезный сок с большим содержанием мякоти.
Что оцениваем при выборе
При выборе лучших соковыжималок для дома стоит обратить внимание на несколько ключевых характеристик, которые помогут вам сделать правильный выбор.
В первую очередь, необходимо оценить мощность устройства. Чем она выше, тем быстрее и эффективнее соковыжималка будет справляться с плодами. Обычной мощностью для центробежных соковыжималок считается диапазон 300–850 Вт. Для шнековых моделей приемлемым диапазоном является 100–300 Вт, однако в топовых вариантах обоих типов мощность может превышать 1000 Вт. В общей сложности, большее значение мощности обычно означает большую эффективность! Для простых соковыжималок для цитрусовых в большинстве случаев достаточно мощностей ниже 100 Вт, хотя у более современных моделей этот показатель может приближаться к 200 Вт.
Количество скоростей — это не та характеристика, за которую стоит переплачивать. В идеале у вашей соковыжималки должно быть хотя бы 2-3 рабочих скорости. Менее мощную можно использовать для мягких фруктов, а более мощную — для твердых. Однако десятки различных режимов — это скорее роскошь, чем необходимость.
Однако более предпочтительным, чем количество скоростей, будет наличие импульсного режима, позволяющего мотору устройства включаться с максимальной мощностью, но с короткими интервалами. Это значительно улучшает процесс переработки твердых материалов, таких как семена или кожура.
Обычно шнековые и центробежные соковыжималки комплектуются двумя резервуарами: один предназначен для готового сока, а в другой остаются жмых и другие отходы. Объём этих емкостей может варьироваться от 200 мл до 2 л — это важный аспект при выборе модели. Чем больше резервуары, тем дольше вы сможете использовать устройство без необходимости их опустошения.
Что касается безопасности и удобства использования, можно выделить несколько моментов:
Для любых электронных соковыжималок крайне важна наличие системы защиты от перегрева, которая автоматически отключит устройство в случае возникновения опасной ситуации.
Для того чтобы кухонное пространство оставалось чистым, рекомендуется выбирать соковыжималку с системой противокапельной защиты, чтобы ограничить случайное попадание сока на стол или одежду.
Не менее важным является материал, из которого изготовлен корпус устройства, так как он контактирует с соком, который вы собираетесь пить. Наиболее гигиеничным и прочным материалом является нержавеющая сталь, но если вы ищете более доступный вариант, вполне подойдёт и пластик.
